龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營：白酒釀酒設(shè)備，活動型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。

釀酒技術(shù)培訓(xùn)與您分享哪種材料較合適做小型釀酒設(shè)備？酒是生活的必備品，在很多場所都會用到，而它的誕生是由釀酒設(shè)備生產(chǎn)出來的。一般用來做釀酒設(shè)備的原料有很多，如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、不銹鋼等等，原料不同其釀造出來的酒的品質(zhì)和口感也會有所不同，那么，哪種材料較適合我們做小型釀酒設(shè)備呢？下面對不同的原料分析如下：

1、木甄：造價低廉，白酒釀酒技術(shù)培訓(xùn)，但木甄是用一片片木板拼合起來的，木板間有縫隙，密封性欠好，加上天鍋冷卻功用也不好。從而導(dǎo)致酒蒸氣往外跑，約下降20%產(chǎn)值。

2、鐵皮：造價當(dāng)然也廉價，不過鐵皮容易生銹，蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃，影響到白酒的質(zhì)量口感。

3、鋁合金：不會生銹，不耐高溫。鋁合金富含鉛元素，在蒸酒進程中被分化出來，影響到白酒的質(zhì)量，富含致癌物質(zhì)，國家食物衛(wèi)生法規(guī)定，不能用鋁合金來制造食物用具。

4、陶瓷：用陶瓷來蒸酒，酒的口感是可以的，不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢，蒸酒的時間長，浪費燃料。并且不易搬動又易碎。

5、銅：有銅離子能提升白酒品質(zhì)，是的釀酒設(shè)備材料，但造價貴，一臺小設(shè)備要幾萬元。

6、不銹鋼：有工業(yè)用、食物、鋼材，一般食物的是8K304鋼材，耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長達10年之久，導(dǎo)熱功用好，冷卻密封功用也好，能保證白酒的產(chǎn)值和質(zhì)量，免費釀酒技術(shù)培訓(xùn)，造價適中，是做小型釀酒設(shè)備的較佳挑選。假如要采購不銹鋼的釀酒設(shè)備，較好是用不銹鋼辨認檢查一下是不是8K304不銹鋼原料才采購。

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釀酒技術(shù)培訓(xùn)與您分享影響釀酒設(shè)備出酒率的因素有哪些

1、酒曲活性。這可以說是釀酒較為重要的因素之一，好的釀酒酒曲不僅產(chǎn)酒的口感好，香味醇厚，而且發(fā)酵能力強發(fā)酵速度快，溫度適宜范圍廣，在相同外界條件下出酒品質(zhì)和出酒率均有極大幅度的提升。酒曲酵母是如此的重要，這也是為什么國內(nèi)外都有很多的科研機構(gòu)加以研究、培育。目前常見的培育方法是誘導(dǎo)法來挑選這樣的。

2、發(fā)酵期間的PH值(酸堿度)和溫度。大家也許都清楚，釀酒是個化學(xué)反應(yīng)，也就是淀粉通過酵母的發(fā)酵水解，生成水，乙醇(白酒主要成分)和二氧化碳。而任何的化學(xué)反應(yīng)都存在一個較適宜的溫度和PH值，在這個較佳值的范圍內(nèi)，酒曲中的微生物例如酵母菌等是反應(yīng)很活躍的。在發(fā)酵期間保持在適宜的溫度和酸堿度，不僅可以加快白酒產(chǎn)生的速度，也會很大程度上提高出酒率。發(fā)酵的PH值是偏酸的較好，超過這個范圍酒曲酵母活性降低直至失去活性。溫度范圍也是如此，不能超過高溫度，否則釀酒酵母會發(fā)生不可逆的失活。

3、發(fā)酵期間的氧氣量控制，此外，在發(fā)酵過程中酵母菌不僅要產(chǎn)酒，也會同時產(chǎn)香，這時只要控制好發(fā)酵條件，就可以讓香味物質(zhì)和產(chǎn)生的白酒達到均衡，做到白酒口感醇厚，利口不掛喉，香味雅致宜人。

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釀酒技術(shù)培訓(xùn)與您分享釀酒設(shè)備的鋼板的厚度

不銹鋼板的厚度是毫米級的，一般小型釀酒設(shè)備通常采用0.4—0.5毫米厚的鋼板制作，很少用1.0毫米以上的鋼板。有些廠商為了欺詐老百姓獲取利潤，釀酒技術(shù)培訓(xùn)，擅自吹噓鋼板厚度，提高顧客的購買欲望，極不道德。有條件的顧客可用螺旋千分尺測量鋼板厚度，釀酒技術(shù)培訓(xùn)哪家好，或者用秤重的方法測量，厚板的重量要重一些，重一公斤就會有近五十元的材料成本差異。

一個好產(chǎn)品一定有規(guī)范的售后服務(wù)和承諾保證?？偟膩碚f，顧客不可能對每一個行業(yè)都有內(nèi)行，顧客在購買和安裝小型釀酒設(shè)備時，較好選用正規(guī)廠家的產(chǎn)品，否則看起來便宜，通常買到的是的三無產(chǎn)品。

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