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龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營:白酒釀酒設(shè)備,活動型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。
小型釀酒設(shè)備與您分享如何提高小型釀酒設(shè)備的使用效率?自己使用釀酒設(shè)備釀造出來的酒,味道更純更好喝。但是在使用一段時間后,其使用效率會開始下降,小型精釀啤酒設(shè)備多少錢,為了不耽誤釀造的進程,我們需要提高小型釀酒設(shè)備的使用效率,其具體方法如下:
小型釀酒設(shè)備根據(jù)使用環(huán)境條件不定期對軸承補充或更換潤滑油脂(電機封閉軸承在使用壽命期內(nèi)不必更換潤滑油脂),為保證風(fēng)機在運行過程中的良好的潤滑,加油次數(shù)不少于1000小時/次,封閉軸承和電機軸承,加油用ZL-3鋰基潤滑油脂填充軸承內(nèi)外圈的2/3,嚴禁缺油運轉(zhuǎn)。
小型釀酒設(shè)備風(fēng)機在運行過程中發(fā)現(xiàn)風(fēng)機有異常聲、電機嚴重發(fā)熱、外殼帶電、開關(guān)跳閘、不能起動等現(xiàn)象,應(yīng)立即停機檢查。為了保證安全,不允許在風(fēng)機運行中進行維修。檢修后應(yīng)進行試運轉(zhuǎn)五分鐘左右,新余小型釀酒設(shè)備,確認無異?,F(xiàn)象再開機運轉(zhuǎn)。小型釀酒設(shè)備風(fēng)機應(yīng)貯存在干燥的環(huán)境中,小型自釀酒設(shè)備,避免電機受潮。風(fēng)機在露天存放時,應(yīng)有防雨措施。在貯存與搬運過程中應(yīng)防止風(fēng)機磕碰,以免風(fēng)機受到損傷
龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備主營:白酒釀酒設(shè)備,活動型側(cè)翻式釀酒設(shè)備。
小型釀酒設(shè)備與您分享冬季釀酒需要注意什么
增加入池淀粉濃度
在白酒的生產(chǎn)過程中,淀粉是發(fā)酵過程較基本的物質(zhì)。為滿足冬季酒醅發(fā)酵過程中有足夠的熱量,采用提高入池淀粉濃度的方法,來提高微生物的活動能力。經(jīng)過試驗比較認為淀粉濃度一般掌握在19~21%,糧醅比控制在1∶4.0-4.5較為適宜,從而保證產(chǎn)品出酒率。
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小型釀酒設(shè)備與您分享小型釀酒設(shè)備的釀制過程是怎樣的(二)
1.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚渣之后,同時加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%。為了利于酶促反應(yīng)的正常進行,在拌醅時應(yīng)加水,控制入池時醅的水分含量為58~62%。
2.入窖發(fā)酵。入窖時醅料品溫應(yīng)在18~20℃,小型釀酒設(shè)備50斤型,入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。
3.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)。
企業(yè): 龍游一青不銹鋼釀酒設(shè)備有限公司
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