烤羊腿爐待烤羊色澤金紅亮堂 ，開(kāi)蓋香氣襲人成熟時(shí)停機(jī)，用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開(kāi)反刀回劃掀開(kāi)露骨，肩胛處深深橫切，潁上自動(dòng)烤羊腿爐，從刀口順頸骨向上劃開(kāi)兩側(cè)，在腰處橫劃三刀斷開(kāi)脊骨，在胸口與肩胛結(jié)合出順勢(shì)劃一刀掀開(kāi)肩胛骨，自動(dòng)木炭烤羊腿爐，至此烤羊操作用刀完畢。刷上油，先在里面撒上適量料粉，反轉(zhuǎn)到表面撒上稍許粗辣椒粉與炒香的脫皮白芝麻后再撒料粉。 

    烤羊腿爐具備以下優(yōu)點(diǎn)： 一、綠色健康。 涮烤羊腿加盟總部成功開(kāi)發(fā)出了一臺(tái)炭烤羊腿爐子，不僅保留了炭烤的香味，全自動(dòng)翻轉(zhuǎn)烤羊腿爐，而且不產(chǎn)生傳統(tǒng)有煙燒烤的苯并芘，真正實(shí)現(xiàn)了“綠色產(chǎn)品、健康燒烤”的理想。 二、節(jié)省投資。 排煙系統(tǒng)的投資很昂貴，而且要經(jīng)常清洗，維護(hù)成本很高，但烤桌本身不產(chǎn)生油煙    

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      烤羊腿爐自動(dòng)旋轉(zhuǎn)、烤制均勻、上火快、溫度集中、隔熱效果好

原理：烤品下方是水盒、兩側(cè)是碳盒、烤制過(guò)程中油脂、調(diào)料落入水盒，避免落在木炭產(chǎn)生油煙

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