不粘鍋也是現(xiàn)在很多家庭都會(huì)使用的炊具，訂做大號(hào)鋁鍋生產(chǎn)廠家，但是有些人會(huì)擔(dān)心不粘鍋的涂層有毒，會(huì)致癌，事實(shí)真的是這樣嗎？

不粘鍋的涂層通常是使用含氟的高分子聚合物，常用的是聚四氟乙烯，也叫做特氟龍，該材料在260℃以下的環(huán)境中都是很穩(wěn)定的。

我們?cè)诔床说臅r(shí)候溫度一般在200℃左右，油炸時(shí)的溫度也不超過(guò)250℃，所以在日常烹飪時(shí)，是不用擔(dān)心涂層會(huì)釋放有害物質(zhì)的。

即使涂層在使用時(shí)被刮落，這種材料的分子也不會(huì)被我們消化和吸收，會(huì)通過(guò)排出體外，所以不用擔(dān)心會(huì)致癌。

鐵鍋我國(guó)傳統(tǒng)的鐵鍋是目前來(lái)說(shuō)為安全的炊具，生鐵是用來(lái)制作鐵鍋的材料，一般不會(huì)含有其他化學(xué)物質(zhì)，而且不會(huì)發(fā)生氧化。在炒菜時(shí)不會(huì)有溶出物，也不用擔(dān)心脫落的問(wèn)題，即使溶出有鐵物質(zhì)被人體吸收了，也是有好處的。不過(guò)，需要注意的是，鐵鍋容易生銹產(chǎn)生氧化鐵，鑄造澆筑大號(hào)鋁鍋生產(chǎn)廠家，就容易對(duì)造成危害。所以在使用鐵鍋時(shí)，不要盛著食物過(guò)夜，不要用鐵鍋煮湯，以免將鐵鍋表面用來(lái)保護(hù)鐵鍋的油層消失而引起生銹?？傊?，各種材料的鍋都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，云南大號(hào)鋁鍋生產(chǎn)廠家，關(guān)鍵是要正確使用。

鋁鍋輕便、耐用、加熱快、導(dǎo)熱均勻、不生銹. 據(jù)了解，鋁制品主要有精鋁(軟鋁)制品和鑄鋁(硬鋁)制品兩種，材料為鋁和鋁合金。表面顏色可分為白色、淺黃色和其他顏色。白色的鋁制品又分為鑄造和沖壓兩種。鑄造的鋁制品表面經(jīng)車(chē)光和機(jī)械拋光處理，表面潔白，但金屬組織疏松，存在一定的鑄造缺陷。沖壓的鋁制品，表面經(jīng)、砂光和機(jī)械拋光處理，其表面為自然氧化膜，膜厚僅有0.01-0.15 μm，薄而不均，很容易被機(jī)械擦傷或磨損。而黃色的鋁制品是沖壓制品經(jīng)陽(yáng)極氧化處理，使其表面生成一層淺黃色的人工氧化膜。氧化膜一般厚5-20μm，均勻致密，在強(qiáng)堿作用下，100秒其膜不破壞。因此，淺黃色的鋁制品好，它具有美觀、容易清除污垢，抗腐蝕能力比較強(qiáng)，耐磨性強(qiáng)的特點(diǎn)。

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