燃?xì)庹麸堒嚨碾娋€接法:

Y形接法：把三根發(fā)熱管的一個(gè)頭連起來，蒸飯車規(guī)格，再把三根電源線分別連接三根發(fā)熱管的另一個(gè)頭就是了；△形接法是：先把三根發(fā)熱管分別按照首根的尾接第二根的頭，第二根尾接第三根的頭，第三根的尾再接首根的頭，這實(shí)際上不就是一個(gè)三角形嗎？只要三根電源線分別接在每兩根發(fā)熱管交接的口上就是了。再具體說一下吧：如果把三根發(fā)熱管的接頭分別標(biāo)出12、34、56，Y形接法就是把2、4、6連起來，三根電源線分別接上1、3、5；就是了；△形接法就是把2和3、4和5、6和1連接起來，三根電源線分別接在這三個(gè)連接口上就是了。

節(jié)能蒸飯車使用的金屬材料性能為更合理使用金屬材料，商用蒸飯車，充分發(fā)揮其作用，必須掌握各種金屬材料制成的零、構(gòu)件在正常工作情況下應(yīng)具備的性能(使用性能)及其在冷熱加工過程中材料應(yīng)具備的性能(工藝性能)。

材料的使用性能包括物理性能(如比重、熔點(diǎn)、導(dǎo)電性、導(dǎo)熱性、熱膨脹性、磁性等)、化學(xué)性能(耐用腐蝕性)，力學(xué)性能也叫機(jī)械性能。

材料的工藝性能指材料適應(yīng)冷、熱加工方法的能力。金屬材料比表面積研究是非常重要的。

分類及特點(diǎn)編輯

1.按加熱方式可分為燃?xì)庹麸埞瘛㈦姛嵴麸埞?、電熱蒸汽兩用蒸飯柜?　　

2.按規(guī)格大小可分單門蒸飯柜、雙門蒸飯柜以及三門蒸飯柜。 　　

3.按性能特點(diǎn)還可分為普通蒸飯柜、豪華型蒸飯柜、數(shù)碼蒸飯柜、以及專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜。

規(guī)格大小與供應(yīng)人次

6盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍150人左右； 　　

8盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍200人左右； 　　

10盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍250人左右； 　　

12盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍300人左右； 　　

16盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍400人左右； 　　

20盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍500人左右； 　　

24盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍600人左右； 　　

32盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍800人左右； 　　

40盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1000人左右； 　　

48盤蒸飯柜適用人數(shù)范圍1200人左右；

蒸飯柜操作規(guī)程

1、 預(yù)熱：接通水源、電源、待水箱加滿水后，按下電源開關(guān)，電源指示燈亮、進(jìn)行預(yù)熱，

待水箱里的水沸騰產(chǎn)生蒸汽后，準(zhǔn)備放入食品蒸制。

2、 蒸制食品：開門放入食品蒸制前，應(yīng)先關(guān)閉電源，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)高溫蒸汽

泄壓，以防止蒸汽對人體的灼燒。泄壓后便可開柜門放入要蒸制的食品，酒店蒸飯車生產(chǎn)廠家，關(guān)閉門把手并系好安全扣，方可送電，讓蒸飯柜加熱工作。

3、 蒸制米飯：按每盤3kg大米盛裝量，把大米淘洗干凈后，倒入蒸飯盤內(nèi)，加大約水3kg，應(yīng)能覆蓋大米，平整大米表面，放入蒸飯柜內(nèi)，其余操作同上。

4、 泄壓取物：待食品蒸熟后，便可關(guān)閉電源，酒店蒸飯車批發(fā)，同時(shí)視所蒸制食品是否需要燜焗而定是否立

即取出。開門時(shí)應(yīng)注意身體切勿正對蒸飯柜及門縫，重慶酒店蒸飯車，并盡可能遠(yuǎn)離蒸飯柜，酒店蒸飯車圖片，緩緩打開門鎖，讓蒸飯柜內(nèi)的高溫蒸汽泄壓后再解除安全扣取出食品。取出食品應(yīng)戴上隔熱手套，防止手被燙。

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