使用心得鐵鍋需要開鍋和養(yǎng)鍋，剛買的時(shí)候一般都需要開鍋（開鍋教程一般網(wǎng)上也有，或者直接讓賣家?guī)湍汩_鍋就可以了。）除了前期開鍋，還有后期養(yǎng)鍋。很多人在使用后都不養(yǎng)鍋，造成鐵鍋越用越難用，做生煎包的鍋廠家，炒菜糊鍋，這就是為什么要養(yǎng)鍋。養(yǎng)鍋也很簡(jiǎn)單，在用鍋后，燒熱鍋然后用豬皮把鍋擦一遍，這樣就會(huì)在鐵鍋表面形成一層油膜，據(jù)說是在炒菜時(shí)可以隔開食物和鐵鍋，這樣會(huì)不就出現(xiàn)糊鍋的情況了。（具體養(yǎng)鍋的技巧，大家可以網(wǎng)上搜一下，而且很多賣家也會(huì)告訴你怎么養(yǎng)鍋。）我養(yǎng)鍋的時(shí)候，大概養(yǎng)了一個(gè)月，不過開始還有塊豬皮養(yǎng)鍋，后來直接用植物油擦拭的，效果也沒什么差距。

在煎完食材之后，也可以直接放水進(jìn)去燜煮。我個(gè)人非常推薦家里的大煎鍋一定要買成這種深底的，非常方便。煎鍋怎么保養(yǎng)不粘鍋不能使用鐵制鍋鏟，用完不能用鋼絲球來清理，估計(jì)都知道咯；長時(shí)間空燒是損耗鍋?zhàn)拥?，做生煎包的鍋哪家好，所以盡量選擇尺寸合適的鍋；不粘鍋尤其注意不要空燒，容易造成涂層剝落，使用的時(shí)候食材好能鋪滿鍋底；不粘鍋也比較忌諱特別高溫的烹飪操作，同樣會(huì)損壞涂層；


教你做傳統(tǒng)水煎包，做生煎包的鍋選哪家，牢記這幾點(diǎn)，冰花薄脆，餡香十足，出鍋就掃光。教你做傳統(tǒng)水煎包，濟(jì)源做生煎包的鍋，牢記這幾點(diǎn)，冰花薄脆，餡香十足，出鍋就掃光。水煎包，是我們這兒早餐必吃的一道傳統(tǒng)特色小吃，口感層次十分豐富，底部焦香，上面松軟又鮮香。一塊錢就可以買3個(gè)，每次都能一口氣給吃完，比吃包子油條還過*。水煎包不僅好吃，做法也不難，按照我的方法做，零失手，保證冰花又薄又脆。我們這的水煎包多以牛肉和素餡為主，我今天做的是素餡水煎包，要用發(fā)面才可以哦，否則就變成鍋貼了，快一起來看看詳細(xì)制作步驟吧。


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