材蔬菜分揀規(guī)程：絲瓜：加工方式：包膜；加工標(biāo)準(zhǔn)：瓜形細(xì)長均勻、無籽、無老斑、瓜頭帶花，瓜柄青色。? 加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出腐爛的、壓傷的、斷裂的、瓜體發(fā)黃的，?用剪刀剪去果柄部分，并將挑揀合格的商品放在傳送帶上。2、打包：以2個為一單位，用型號350×500保鮮膜進(jìn)行打包。3、裝筐：經(jīng)檢驗(yàn)合格后，以每層4包，工廠食材配送，每筐5層交碼放，每筐重約15kg。

考慮到影響配送外包決策的因素繁多，且有些不可量化，因而本文從兩個角度出發(fā)進(jìn)行分析，一方面從總成本角度，分析了餐飲企業(yè)自營與外包配送業(yè)務(wù)時的成本構(gòu)成，分別構(gòu)建了自營配送業(yè)務(wù)運(yùn)作模式的總成本模型與外包配送業(yè)務(wù)運(yùn)作模式的總成本模型，并在此基礎(chǔ)上，考慮到貨幣的時間價值，構(gòu)建了在比較期n年內(nèi)的基于成本的配送業(yè)務(wù)外包決策模型，通過對模型的聯(lián)合求解，得到自營與外包的臨界點(diǎn)。

生鮮蔬菜食材配送的優(yōu)勢：國家三農(nóng)政策支持。加大對生鮮蔬菜基地的補(bǔ)貼，加強(qiáng)基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，加大對農(nóng)業(yè)的扶持力度，大力支持食材產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整，為食材銷售創(chuàng)造公平市場環(huán)境。農(nóng)貿(mào)市場分布由市政統(tǒng)一規(guī)劃，合肥食材配送，對絕大多數(shù)市民來說很不近便。生鮮蔬菜品質(zhì)不能保證，火鍋食材配送，安全綠色無公害食品由于成本高，在這里很難生存。管理混亂，衛(wèi)生條件差，治安環(huán)境不好。