食材蔬菜分揀規(guī)程：苦瓜：加工方式：挑揀；加工標(biāo)準(zhǔn)：青綠色、通體均勻、瓜體筆直、手感堅硬、無老斑、無損傷、無定量。加工流程：1、挑揀：將商品放在加工臺上，挑揀出壓傷的、腐爛的、有老斑的、個體不均勻的，將好的商品放在傳送帶中。2、裝筐：經(jīng)檢驗合格后，以每層6個，每筐5層，每筐重約12kg（裝筐進(jìn)注意下短、上長進(jìn)行碼放）。

食材蔬菜分揀規(guī)程：韭菜：加工方式：捆扎?加工標(biāo)準(zhǔn)：根部短而無泥，葉片堅挺而肥大，食材配送供應(yīng)商，無黃葉、無爛葉。根部切割整齊，肥西食材配送，約400g-500g/把。茼蒿菜：加工方式：捆扎? 加工標(biāo)準(zhǔn)：葉心綠、葉片挺直、完整、有氣味、無腐爛、無枯萎、每把約200g-300g。?芥藍(lán)：加工方式：捆扎? 加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片與莖呈墨綠、脆嫩、無腐爛、無枯萎、無開花、根部切口無變黑，每把約350g-400g。

材蔬菜分揀規(guī)程：胡蘿卜：加工標(biāo)準(zhǔn)：通體紅色，長圓錐形，半成品食材配送，大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，無損傷、無黑斑、無腐爛，每袋裝500g-600g。菠菜：加工方式：捆扎；加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片呈深綠色、莖干呈綠色、脆嫩，根部紅色、無腐爛、無枯萎、每把約重400g-500g。菜心：加工標(biāo)準(zhǔn)：葉深綠色、莖淺綠色，蔬菜食材配送公司，根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，葉片嫩脆無腐爛、無枯萎、無空心，每把約400g。?