在現(xiàn)代的食品檢測技術(shù)當(dāng)中，還有一類比較方便使用的試劑盒或者試紙，從原理上也是通過化學(xué)方法來進(jìn)行檢測，但不需要繁瑣的步驟，也不需要操作人員有嚴(yán)格的資質(zhì)，普通人參照說明書或者進(jìn)行簡單培訓(xùn)就能使用，而且結(jié)果也十分可靠。例如用來檢測大腸gan菌或者沙門氏菌的試紙，采用無菌密封包裝，只需要在現(xiàn)場打開包裝簡單涂抹，然后再直接封存，武漢食品安全檢測，一天之后就可以從試紙的變化看出結(jié)果，比常規(guī)實(shí)驗(yàn)手段要快得多。

想要承接檢測業(yè)務(wù)，就需要有自己的實(shí)驗(yàn)室，同時還有有專業(yè)的實(shí)驗(yàn)團(tuán)隊，依靠過去二十年的人才積累，目前國內(nèi)眾多檢測機(jī)構(gòu)已經(jīng)擁有了大批的人才，既熟悉技術(shù)領(lǐng)域，也熟悉相應(yīng)的流程。與此同時，很多先進(jìn)的儀器也實(shí)現(xiàn)了國產(chǎn)，通過這些先進(jìn)的儀器，可以快速掃描樣品的各種參數(shù)，同時還有自動化的設(shè)備來降低化驗(yàn)的難度。所以總體來說，國內(nèi)相應(yīng)機(jī)構(gòu)的發(fā)展速度還是非?？斓模⑶屹|(zhì)量也確實(shí)越來越高。

食品是傳統(tǒng)行業(yè)，而這個行業(yè)由于有著剛性的需求，所以依然有很強(qiáng)的生命力。再加上整個消費(fèi)市場更注重食品安全，監(jiān)管機(jī)構(gòu)也以更高的力度在執(zhí)行。所以食品檢測機(jī)構(gòu)在未來還會有更大的發(fā)展空間，這個行業(yè)在未來也需要更多人才。

德國食品生產(chǎn)、加工和銷售企業(yè)有義務(wù)自行記錄所用原料的質(zhì)量，進(jìn)貨渠道和銷售對象等信息也都必須有記錄為證。根據(jù)這些記錄，一旦發(fā)生食品安全問題，可以在很短時間內(nèi)查明問題出在哪里。消費(fèi)者自身加強(qiáng)保護(hù)意識也非常重要。例如，一旦發(fā)現(xiàn)食品企業(yè)存在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)不合格或者食品標(biāo)簽有誤，可以通知當(dāng)?shù)厥称繁O(jiān)管部門。如果買回家的食品在規(guī)定的保質(zhì)期內(nèi)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，也可以向食品監(jiān)管部門舉報。




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