食材蔬菜分揀規(guī)程：紅洋蔥：加工方式：挑揀；加工標(biāo)準(zhǔn)：加工后呈淺紅色，合肥食材配送，外表光亮、內(nèi)質(zhì)脆嫩多汁、球形、無(wú)霉斑、無(wú)1雙頭并生現(xiàn)象，無(wú)裂、無(wú)定量。圓白菜：加工方式：挑揀；加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片淺綠色、脆嫩、結(jié)實(shí)無(wú)裂口、無(wú)畸形和黃葉、個(gè)體較均勻，無(wú)定量。加工流程：加工：將商品放在加工臺(tái)上，挑揀出裂口的、畸形的，飯?zhí)檬巢呐渌?，剝?nèi)?-3片老葉，摘除黃葉、爛葉、用菜刀對(duì)根部進(jìn)行修整，加工完畢后放在傳送帶上。

們對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的心理定位很低，食材配送廠家，90%的人認(rèn)為在這里很難買到無(wú)公害食品，?95%?的人認(rèn)為農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在缺斤少兩，認(rèn)為這里是個(gè)誠(chéng)信度很低的地方，食材配送商，66%的人認(rèn)為在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)由于衛(wèi)生條件差環(huán)境嘈雜而有種厭惡感。市民89%認(rèn)為商場(chǎng)食材價(jià)格很高。當(dāng)目標(biāo)客戶只有買菜需求時(shí)，83%的人表示不會(huì)特意跑去商場(chǎng)買菜。當(dāng)遇上高峰期時(shí)，排隊(duì)等候收銀現(xiàn)象嚴(yán)重。商場(chǎng)對(duì)目標(biāo)客戶來(lái)講也不夠近便。

食材蔬菜分揀規(guī)程：奶油生菜：加工方式：捆扎；加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片脆嫩呈鮮綠色，葉型完整、無(wú)腐爛、無(wú)枯萎、無(wú)蟲眼、根部切頭新鮮，每把約500g-600g。西蘭花：加工方式：打包；加工標(biāo)準(zhǔn)：深綠色、花冠飽滿、花體緊密結(jié)實(shí)、切除根部、無(wú)蟲眼、無(wú)定量。彩椒：加工方式：打包；加工標(biāo)準(zhǔn)：紅色或金黃色，皮脆嫩、有明亮的光澤、無(wú)萎縮、無(wú)腐爛、無(wú)變軟、無(wú)壓傷、每盒約300g—400g。