材蔬菜分揀規(guī)程：胡蘿卜：加工標(biāo)準(zhǔn)：通體紅色，長(zhǎng)圓錐形，大小均勻根部微呈綠色，表皮整潔，食材配送公司，無損傷、無黑斑、無腐爛，每袋裝500g-600g。菠菜：加工方式：捆扎；加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片呈深綠色、莖干呈綠色、脆嫩，根部紅色、無腐爛、無枯萎、每把約重400g-500g。菜心：加工標(biāo)準(zhǔn)：葉深綠色、莖淺綠色，根部呈圓形，剖面潔白，莖立帶有綠色小花，合肥食材配送，葉片嫩脆無腐爛、無枯萎、無空心，綠色食材配送，每把約400g。?

 蔬菜的配送：食堂配送特別強(qiáng)調(diào)速度和保質(zhì)，因此，一般采用定時(shí)配送、即時(shí)配送等形式向用戶供貨。餐飲食材配送公司不僅服務(wù)于酒店和餐廳等餐飲行業(yè)，同時(shí)還服務(wù)個(gè)人、家庭等。米線、鮮面條、干面條、餌絲；要求原材料不含非食品用化學(xué)物質(zhì)、 不摻假、不過期、不變質(zhì)、不變味、無雜質(zhì)、無毒1害，符合國家食品 行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。大米須達(dá)國家1354—86特二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，水分含量在12°以下，無摻雜、無沙石，碎米少，新鮮食材配送，無黃粒米。包裝袋上印有大米品名、等級(jí)、數(shù)量、出廠名、廠家地址及其電話。

食材蔬菜分揀規(guī)程：南瓜：加工方式：挑揀；加工標(biāo)準(zhǔn)：表皮堅(jiān)硬、瓜形大而厚實(shí)、無老斑、通體皮色均勻、無損傷、無定量。?加工流程：?1、挑揀：將商品放在加工臺(tái)上，挑揀出壓傷的、腐爛的、形體不均勻的。2、裝筐：以3-4為一單位進(jìn)行裝筐作業(yè)，每筐重約15kg或者以紗袋進(jìn)行盛裝，每袋35-40kg。精品金針：加工標(biāo)準(zhǔn)：菇傘較小，莖桿度較好、潔白、不發(fā)黃、根部切除整齊，每盒約重200g-250g。