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商用廚房設(shè)備保養(yǎng)油爐每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)。每15天調(diào)整的噴頭和點火裝置。檢查排油管裝置。蒸柜每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天檢查一次蒸汽管閥門及與空氣的混合裝置。冰柜每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7天除霜一次。經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。洗碗機每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔。30天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

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作為一個好的食堂廚房工程生產(chǎn)商需要具備，調(diào)查、研究、設(shè)計、生產(chǎn)、試用、檢測這些能力，也是這樣才能做出好的商用廚房設(shè)備。拆解下來就是說，廚房工程廠家要生產(chǎn)出好的商廚設(shè)備要做前期的需求調(diào)查，要知道廚房里面、廚師需要哪一類的新產(chǎn)品，再研究這些新型產(chǎn)品能做出哪些美食，需要具備些什么樣的功能并解決哪些操作上的問題。

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食堂廚房工程的廚具價格怎么樣？廚具廚房設(shè)備價格，一套廚房設(shè)備多少錢？具體選擇什么樣設(shè)備、品牌及材質(zhì)、廚房設(shè)備的基本預(yù)算。 一套中餐廚房設(shè)備多少錢、100平、大約10萬-15萬元。一套西餐廚房設(shè)備多少錢、100平、大約15萬-20萬。一套食堂廚房設(shè)備多少錢、100平、大約9萬-12萬元。

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