高速斬拌機可以將去皮去骨的肉塊斬成肉糜，并且還能將摻入的調味品、冰屑一起斬拌，讓食品變得更加有味道，肉類斬拌機，是肉制品生產中的主要設備。該機器分為真空和非真空斬拌機。前者是在負壓下工作，衛(wèi)生條件好，物料溫升小；后者則不帶真空系統(tǒng)，宿遷斬拌機，在常壓下進行工作，它的組成部分是：電氣控制部分、傳動系統(tǒng)、斬肉盤、斬刀軸、出料轉盤、刀蓋以及出料槽等。

斬拌機的配置：

整機采用SUS304不銹鋼板制作，結構合理、美觀，高速變頻斬拌機，易清洗。

1、本機以不銹鋼為原料制作，結構緊湊、美觀，小型斬拌機，易清洗。

2、主要部件采用加工中心加工、確保加工準確度。

3、刀刃鋒利耐用、高速運行平穩(wěn)，料轉拌、乳化效果好。

4、選用進口軸承；電機符合歐標，抗過載能力強。

5、轉速達到4500轉，能大大提高乳化效果，使產品出品率更高，更好。

6、刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

斬拌機的相關介紹：

     斬拌機是肉制品生產制作工藝中的一個關鍵設備，它不僅能夠將肉塊、碎肉、脂肪主要原料精細的切碎，同時還將其他原料，如水、冰屑、調料、附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物，根據不同的要求選擇適當的轉速，相組合的六組刀具相配合，可以縮短運行時間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤。歡迎大家來電咨詢

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