山西商用廚房設(shè)備的安裝規(guī)范有哪些？單位食堂廚房設(shè)備

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廚具的安裝要求人員進(jìn)行測量、設(shè)計(jì)、確保制作的尺寸正確。廚具及吊柜(廚具下有調(diào)整腳)水平，燃具和臺面接縫處用硅膠作防水處理，以防積水滲漏。 安全至上，單位食堂廚房設(shè)備定制，檢查廚具五金件(鉸鏈、拉手、道軌)是否安裝牢固，吊廚是否安裝牢固。

山西廚房設(shè)備主要分類有什么?單位食堂廚房設(shè)備

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食品機(jī)械:主要是和面機(jī)、攪拌機(jī)、切片機(jī)、打蛋機(jī)等;制冷設(shè)備:冷飲機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、冷庫、冰箱等;運(yùn)輸設(shè)備:升降機(jī). 傳菜梯、餐梯等。

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每月檢查油炸的鍋箱體是否漏油，并及時清洗，保持其靈敏度。每月檢查一次鋼帶溫度控制器的靈敏度，單位食堂整體廚房設(shè)備尺寸，并保持清潔。每月檢查一次蒸汽柜內(nèi)的燃燒器，檢查空氣和然氣的混合裝置，確保其正常運(yùn)行。檢查蒸汽管道的堵塞和損壞情況，并及時更換。

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