斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。高速斬拌機(jī)主要由斬拌刀、轉(zhuǎn)鍋、機(jī)架、電器控制系統(tǒng)等組成

斬拌機(jī)的作用

   斬拌機(jī)是千頁(yè)豆腐，魚豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，還可以將肉塊，碎肉，脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥，同時(shí)將其它原料.輔料一起攪拌成均勻的乳狀物.切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度

高速斬拌機(jī)是采用一個(gè)變頻電機(jī)，并通過(guò)變頻對(duì)其進(jìn)行合適的控制，多功能斬拌機(jī)設(shè)備供應(yīng)信息，使斬拌機(jī)在任何的刀速下，都能發(fā)揮出強(qiáng)大的動(dòng)力，諸城華鋼機(jī)械變頻斬拌機(jī)因具有超高的刀速，可替代乳化機(jī)，減少您的設(shè)備投入~普通斬拌機(jī)就是將肉斬成肉泥，加入水或冰塊，斬絆成乳狀物！斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻。
多功能斬拌機(jī)設(shè)備供應(yīng)信息

多功能斬拌機(jī)設(shè)備供應(yīng)信息由諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司提供。諸城市匯豐食品機(jī)械有限公司位于諸城市龍都街道土墻工業(yè)園。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前諸城匯豐機(jī)械在機(jī)械及工業(yè)制品項(xiàng)目合作中享有良好的聲譽(yù)。諸城匯豐機(jī)械取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。諸城匯豐機(jī)械全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。同時(shí)本公司還是從事洗袋風(fēng)干線廠家，洗袋風(fēng)干生產(chǎn)線，包裝袋洗袋風(fēng)干設(shè)備的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。