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一般等平底鍋內(nèi)的溫度達(dá)到6-7成熱時(shí),倒入適量的食用油,放入水煎包,煎一分鐘左右,底部微黃時(shí)就可以倒入面糊水了。全程不要打開鍋蓋,等到鍋里的水被吸收完了,就會(huì)聽到油煎的聲音,“滋滋”聲,這時(shí)就可以打開鍋蓋了。再淋入一些油,撒點(diǎn)小蔥和芝麻,旋轉(zhuǎn)煎包鍋的價(jià)格,就可以出鍋了,面糊會(huì)在底部形成脆皮,用鏟子輕輕一鏟,脆皮就跟著水煎包起來了,軟嫩的水煎包,配上焦黃的脆皮,太美味了!
此發(fā)面配方即可用來蒸包子、花卷等。關(guān)于餡料好是用半肥半瘦的豬肉(牛肉)自己剁餡,其它配料皆可自由搭配,旋轉(zhuǎn)煎包鍋,如果喜歡湯汁多的水煎包可以加入適量的豬皮凍。中筋面粉就是普通包餃子的面粉,由于各地面粉吸水性、空氣濕度稍有不同,加入的190ml-200ml的溫水為參考值,一般一邊加一邊觀察,如果面團(tuán)稍稍粘手可加入少量玉米油防粘。
使用前務(wù)必檢查燃料是否足夠。使用時(shí)好使用蓋子蓋上,可以集中熱量,減少炊煮時(shí)間。加上擋風(fēng)板也有加分的效果。不要將燃料放在煎包鍋里一起存放,旋轉(zhuǎn)煎包鍋生產(chǎn)廠家,特別是液體燃料,萬一發(fā)生泄漏的狀況可是不好玩的。存放煎包鍋的地點(diǎn)好保持干燥,可以避免金屬生銹腐蝕。盡量避免在煎包鍋附近抽煙,旋轉(zhuǎn)煎包鍋廠,特別是點(diǎn)火的時(shí)候,揮發(fā)的油氣可能會(huì)發(fā)生意想不到的事情!如果萬不得已必須要在帳棚里面使用煎包鍋,起碼要在帳棚外面點(diǎn)火,而且使用時(shí)要有隨時(shí)可以離開帳棚的心理準(zhǔn)備,帳棚起火時(shí)燃燒的速度是很快的。
企業(yè): 虞城縣萬通機(jī)械廠
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