1、做好日常清潔工作

蒸飯柜的主要作用就是蒸制各種食物，海鮮蒸飯柜公司，如果不注意衛(wèi)生就會導致食物被污染，所以在日常使用蒸飯柜的時候應該做好清潔工作，及時將蒸柜表面的灰塵以及濺上去的各種油污雜質都清理干凈，每天收工之前還要將柜內清潔工作做好，避免有食物殘渣殘存在柜中引起細菌的滋生。

2、容器要分層疊放

使用蒸飯柜蒸米飯或其他食物的時候還需要使用不同的容器，這些容器需要保持清潔衛(wèi)生，在清潔的時候要注意不能使用強腐蝕性的清潔劑來清洗，而且在不使用的時候還要分層疊放，黃岐蒸飯柜，并且要讓這些容器保持干燥，以免容器出現(xiàn)變形而影響食物的蒸制，甚至導致容器損壞不能繼續(xù)使用。

一、蒸飯柜安裝及操作

　　1.將蒸飯柜放于位置，四輪調平，后面預留20—30cm空間，以備后面散熱用。

　　2.使用電加熱

　?。?）用軟管或鋼管與蒸柜后背預留進水口接牢，水壓應在0.5—3Mpa之間。

　?。?）根據蒸飯柜后背銘牌上標注的電壓、功率，配好電源線與本機所帶電源線連接，接好地線。

　?。?）開啟水閥，待確認水箱內自動進水閥停止，并到適當水位，確認水位高于發(fā)熱管4—5cm，若水位不合適，可調節(jié)浮球桿。

　?。?）打開柜門，將已裝好米或面食之飯盤放進柜內，關好并鎖緊柜門。

　?。?）開啟電源開關，根據蒸飯時間斷掉電源、停止加熱，待燜15分鐘后打開柜門取出食品。

　　3.使用蒸汽加熱

　?。?）用鋼管與蒸柜預留進氣口接牢，氣壓應在0.02—0.05怕之間。

　?。?）打開柜門，將已裝好米或面食之飯盤放進柜內，關好并鎖緊柜門。

　?。?）開啟氣閥，根據蒸飯時間關掉氣閥、停止加熱，海鮮蒸飯柜批發(fā)，待燜15分鐘后可打開柜門，取出食品。

蒸飯車，又稱蒸飯柜、蒸飯機或蒸飯箱。是指利用電、燃氣發(fā)熱，蒸煮米飯的大型廚房烘烤設備。內部采用不銹鋼蒸盤（不銹鋼方盤）作為容器，為了方便移動，在設備下方安裝有萬向輪，故外形似車。車身為柜體狀，材質為不銹鋼所，一般多用304不銹鋼制造。蒸飯車多用于酒店、學校工廠等大型食堂。蒸飯車除了用來蒸米飯、饅頭、包子以外，還可蒸豬肉、雞鴨等肉食，還有專門用來蒸海鮮的海鮮蒸柜，也可以燉湯。
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