以下是高校食堂裝修的設(shè)計(jì)方法查詢 1、設(shè)計(jì)之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條，關(guān)閉時(shí)就不會發(fā)出噪音。 2、臺面過高過低都會增加腰背負(fù)擔(dān)，計(jì)算合理的高度會提升廚房舒適度。 3、冰箱進(jìn)廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶臺，因?yàn)楹笳呓?jīng)常產(chǎn)生熱量而且又是污染源，影響冰箱內(nèi)的溫度。 4、吊柜的柜門開啟方式實(shí)際有很多種，禪城廚房設(shè)備工程，選擇適合自己家人身高的柜門，增加廚房的愉悅感。 5、廚房是個(gè)潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面、操作臺面的材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。 6、地柜如果多設(shè)計(jì)全拉式抽屜，會大大減少下蹲次數(shù)，工廠廚房設(shè)備工程，減少勞作。

3．設(shè)拔氣道或機(jī)械排風(fēng)

爐灶上方一般都設(shè)排氣罩，排氣罩所收集的廢氣，酒店設(shè)計(jì)公司通常通過兩種方式排走：風(fēng)機(jī)或拔氣道。風(fēng)機(jī)在大量油煙作用下，很快會布滿油垢，葉片阻力大，影響排氣效果。拔氣道相當(dāng)于煙囪的原理，都是利用進(jìn)氣口與排氣口的高差與溫差將廢氣排走，抽力大、排氣快，不必維修更換，長期使用效果穩(wěn)定，無噪聲，不消耗能源。一般用兩道夾墻將拔氣道與煙囪組合在一起，夾墻里按氣流不同路線分隔出煙囪與拔氣道，煙囪的下開口在爐燭處，酒店廚房設(shè)備工程，而拔氣道的下開口（廢氣進(jìn)口）在爐灶上方、排氣罩的范圍內(nèi)。兩者的豎井不宜拐彎，直通屋面，其排氣口應(yīng)高出屋頂或天窗1m以上，以保證抽力。

食堂廚房設(shè)計(jì)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

1、飲食單位餐具數(shù)量應(yīng)與就餐人數(shù)相適應(yīng)，大中型單位不少于就餐人數(shù)的2倍，小型的不少于心3倍。

2、餐廳、廚房、輔助用房凡與外界相通處均應(yīng)設(shè)置防蠅防塵設(shè)施（紗門、塑簾、紗窗、風(fēng)幕等）。

3、必須在粗加工、切配烹調(diào)、餐洗消等相應(yīng)位置設(shè)有不少于2只密閉式便于清洗的垃圾污物桶，食堂廚房設(shè)備工程定做，容量應(yīng)不低于一班次的廢棄物量。

4、飲食單位生產(chǎn)布局應(yīng)符合生進(jìn)熟出“流水線”要求，飲食制作區(qū)與生活區(qū)嚴(yán)格分開，經(jīng)營場所不得 有私人物品。

5、食品生產(chǎn)用水必須使用自來水，水質(zhì)應(yīng)符合《中華人民共和國生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》。

6、嚴(yán)禁粗加工水池同餐具洗滌消毒池混放和混用。

7、嚴(yán)禁使用不符合衛(wèi)生要求的工具、容器。

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