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小蘇打呈固體狀態(tài),圓形,小蘇打生產(chǎn)廠家,色潔白,易溶于水。 單鹽分為:正鹽、酸式鹽、 堿式鹽,臨沂小蘇打,碳酸氫鈉是 強(qiáng)堿與 弱酸中和后生成的 酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn) 弱堿性。 在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時(shí),常常蘇打粉融水拌入面中,熱后分解成碳酸鈉、二氧化碳和水,小蘇打碳酸氫鈉,二氧化碳和水蒸汽溢出,可致食品更加蓬松,碳酸鈉殘留在食品中。
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碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后生成的酸式鹽,溶于水時(shí)呈現(xiàn)弱堿性。此特性可使其作為食品制作過(guò)程中的膨松劑??芍苯佑米髦扑幑I(yè)的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑等。
1.碳酸氫鈉可直接作為制藥工業(yè)的原料,用于胃酸過(guò)多。2.用于生產(chǎn)餅干、糕點(diǎn)、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發(fā)生劑,小蘇打廠家,尚可用于食品燙漂、去澀味。3.可與明礬復(fù)合為堿性發(fā)酵粉,也可與純堿復(fù)合為民用石堿;4.消防器材中用于生產(chǎn)酸堿滅火器和泡沫滅火器。5.印染工業(yè)用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產(chǎn)生色花。
中文名稱(chēng):碳酸氫鈉中文別名:重堿;重碳酸鈉;小蘇打;英文名稱(chēng):sodium hydrogencarbonate英文別名:Sodium hydrogenocarbonate;sobatum;Sodium Hydrogen Carbonate;sodium acid carbonate;Sodium bicarbonate;CAS號(hào):144-55-8分子式:NaHCO3分子量:84.00660質(zhì)量:83.98230PSA:60.36000 [
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