乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱(chēng)醋酸乙酯，化學(xué)式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團(tuán)-COOR的酯類(lèi)（碳與氧之間是雙鍵）

為有利于乙酸乙酯的生成，可采取以下措施：

⑴制備乙酸乙酯時(shí)，反應(yīng)溫度不宜過(guò)高。

⑵盡量使用冰醋酸和無(wú)水乙醇。同時(shí)采用乙醇過(guò)量的辦法。

⑶起催化作用的濃硫酸的用量很小，醋酸乙酯報(bào)價(jià)，但為了除去反應(yīng)中生成的水，濃硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。

⑷使用無(wú)機(jī)鹽Na2CO3溶液吸收揮發(fā)出的乙酸。

乙酸乙酯的用途

1、作為香料原料，醋酸乙酯生產(chǎn)廠家，用于菠蘿、香蕉、草莓等水果香精和威士忌、奶油等香料的主要原料。香料制造、可以做白酒勾兌用香料、人造香精。

2、萃取劑，從水溶液中提取許多化合物（磷、鎢、砷、鈷）。

3、作為提取劑，醋酸乙酯廠家，用于、有機(jī)酸等產(chǎn)品的生產(chǎn)。

4、檢定鉍、金、鐵、汞、氧化劑和鉑。

5、測(cè)定鉍、硼、金、鐵、鉬、鉑、鉀和鉈。

6、生化研究，蛋白質(zhì)順序分析。

乙酸乙酯的工業(yè)制備方法

乙醛縮合法

乙醇氧化法

乙烯加成法

上述反應(yīng)過(guò)程在多段管狀反應(yīng)器中進(jìn)，醋酸乙酯，在每段之間移走反應(yīng)熱以抑制副反應(yīng)的發(fā)生。該反應(yīng)乙酸的單程轉(zhuǎn)化率為66%，以乙烯計(jì)乙酸乙酯的選擇性94%。由于直接利用豐富的乙烯原料，因而能降低生產(chǎn)成本。許多世界有名的跨國(guó)公司都開(kāi)發(fā)了該生產(chǎn)工藝，1998 年在印度尼西亞邁拉庫(kù)地區(qū)采用日本昭和電工技術(shù)建成了50 kt /a 生產(chǎn)裝置。

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