食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風(fēng)味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風(fēng)味不同。

中文名 食用酒精

 外文名 Edible Alcohol

 別    稱 發(fā)酵性蒸餾酒

 儲藏方法 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不宜超過30℃。

酒精的化學(xué)合成法

生產(chǎn)酒精 是利用煉焦炭、裂解石油的廢氣為原料，經(jīng)化學(xué)合成反應(yīng)而制成酒精。生產(chǎn)方法又可分為間接水合法和直接水合法兩種，目前工業(yè)上普遍采用后者。

當(dāng)然是醫(yī)藥用酒精，工業(yè)酒精生產(chǎn)廠家，工業(yè)酒精會損害皮膚的香水可以因酒精和香料的濃度不同而分成幾個等級，工業(yè)酒精批發(fā)，一般來說，工業(yè)酒精，香水有香精、香水、淡香水、古龍水、清淡香水五種等級。不同等級的香水其持久性和價錢亦有別。

酒精運輸

1 運輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品混裝混運。

2 搬運時應(yīng)輕裝輕卸，嚴(yán)禁扔摔、撞擊和劇烈震蕩，應(yīng)遠(yuǎn)離熱源和火種。

3 運輸過程應(yīng)防火、防爆、防靜電、防雷電，嚴(yán)禁咽響。

貯存

 1 產(chǎn)品不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品混合存放。

2 產(chǎn)品應(yīng)貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)的環(huán)境中，應(yīng)有防高溫、火種、靜電、雷電的設(shè)施，并要求在貯存區(qū)域有醒目的"嚴(yán)禁火種"的警示牌。

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