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廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成
廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、防火閥、油煙凈化器設(shè)備、排煙風(fēng)機(jī)(含消音)和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置構(gòu)成。 油煙凈化器設(shè)備的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進(jìn)行選擇。在油煙凈化器安裝之前,首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù),餐飲廚房排煙改造費用,包括運行阻力和排風(fēng)量進(jìn)行核算。如果是新建項目,蚌埠廚房排煙改造,在設(shè)計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風(fēng)系統(tǒng)的影響;如果是改造項目,在加裝油煙凈化器時需要對排風(fēng)系統(tǒng)重新進(jìn)行核算,必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補(bǔ)風(fēng)裝置進(jìn)行改造并更換排煙風(fēng)機(jī)。
5月份,市民王女士發(fā)現(xiàn),經(jīng)常光顧的一家餐飲店突然關(guān)門了,店主也并未在關(guān)門前告知老客戶或者張貼“有事外出”、“門店轉(zhuǎn)讓”等提示。
沒過幾天,王女士發(fā)現(xiàn)餐飲店又開門了,經(jīng)詢問店主才知道,是因為他的店里沒有安裝油煙凈化器,等了好多天的貨,不裝不能開門營業(yè),社區(qū)里天天來檢查,所以就關(guān)門了。店主還說到,“我這只是等了幾天,裝上油煙凈化器就好了,廚房排煙改造哪家好,要是哪家店里連油煙機(jī)、通風(fēng)道都沒有,廚房排煙改造價錢,就得裝上一整套才行。”
這家餐飲店只是餐飲行業(yè)里的一個縮影。
現(xiàn)在這個市場還比較亂,特別是對于一些不懂行情的人來說就容易被忽悠,或者沒有買到真正適合自己的油煙凈化設(shè)備。前幾天看了一篇新聞報導(dǎo)“安裝了油煙凈化器可是還是收到了罰單,就是有些人貪便宜買了劣質(zhì)沒效果的油煙處理設(shè)備,不能通過環(huán)保審查,搞的關(guān)門關(guān)店的。
首先型號的差別導(dǎo)致了價格相差很大,比如10000風(fēng)量的和5000風(fēng)量的價格就相差很大,這點相信大家應(yīng)該很容易理解。
其次是高空油煙凈化器的和低空油煙凈化器的差別,因為低空排放油煙凈化器的凈化效率比高空排放的高很多,高空排放油煙凈化器設(shè)備就是把凈化的油煙排放到高空中,而低空排放油煙凈化器設(shè)備就是將凈化后的氣體直接排放到空氣中。低空排放的油煙凈化器設(shè)備相當(dāng)于是排放到敏感區(qū),所以價格方面就貴了很多。
后就是售后服務(wù)和安裝上,這些都是有人力成本的,假如你買那些幾百元錢的產(chǎn)品,人家是沒有售后服務(wù),賣給你就不管了的,人家的成本當(dāng)然低啦,所以賣的便宜。
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