細心地朋友可能會發(fā)現(xiàn)，椰果殼活性炭，我們平時喝的飲料里邊基本都添加有檸檬酸，不只是飲料，還有蛋糕上面抹的果醬、糖果等都有檸檬酸的身影。檸檬酸之所以被作為食品添加劑，只是因其具有特殊的酸味，在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進食欲。人工合成的檸檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物質(zhì)以黑霉菌發(fā)酵而制得的。由于生產(chǎn)廠所用原料不同和生產(chǎn)過程的差異，制得的檸檬酸多少多少會出現(xiàn)不同程度的顏色，所以就要用果殼活性炭對檸檬酸脫色。為什么一定是果殼活性炭呢？食品用的活性炭首先就是要保證安全，果殼活性炭是天然植物果殼為原材料，無毒、無味、無害，而且比表面積也比煤質(zhì)的大，中孔結(jié)構(gòu)發(fā)達，污水果殼活性炭，所以吸附容量大，過濾速度特別快，應用在食品行業(yè)是再合適不過了。果殼活性炭的孔徑分布是很合理的。吸附作用是發(fā)生在吸附劑和吸附質(zhì)的界面上，主要在吸附劑的空隙中進行，所以活性炭的孔徑孔隙分布狀況決定了活性炭對吸附質(zhì)的選擇性吸附能力。很明顯，分子直徑大的吸附質(zhì)無法進入孔徑比吸附質(zhì)分子直徑還小的空隙中，凈水用果殼活性炭，但是若孔徑相對吸附質(zhì)分子過大，又不利于吸附。果殼活性炭對檸檬酸中的大分子有很強的吸附能力。對檸檬酸的脫色，果殼活性炭脫色能力是經(jīng)得起考驗的，果殼活性炭過濾速度快，投放量也少，還能節(jié)約生產(chǎn)成本呢。

果殼活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)以微孔為主，中孔很少，幾乎沒有大孔，比表面積可達2500m2//g，具有吸附和脫附速率決，吸附容量大，導電性高等特點?；钚蕴渴且环N經(jīng)特殊處理的炭，具有無數(shù)細小孔隙，表面積巨大，果殼活性炭，每克活性炭的表面積為500-1500平方米。活性炭由很強的物理吸附和化學吸附功能，而且還具有作用。作用就是利用了其巨大的面積，將毒物吸附在活性炭的為空中，從而阻止毒物的吸收。同時，活性炭能與多種化學物質(zhì)結(jié)合，從而阻止這些物質(zhì)的吸收。果殼活性炭在飲水的凈化、廢水的深度處置、凈化或貯存氣體等方面有著普遍的使用。果殼活性炭主要對相對分子質(zhì)量小于3000，尤其是500-1000的有機物吸附效果較強。影響果殼活性炭功能的主要要素有比外表積巨細、孔容和孔徑散布。普通比外表積、孔容越大，其吸附才能越強。果殼活性炭由于生產(chǎn)環(huán)境、包裝、運輸、儲存條件的影響，會吸附水分和空氣使其吸附力下降，若使用前未經(jīng)過活化處理，會影響果殼活性炭吸附熱源和雜質(zhì)的能力，影響制劑質(zhì)量。所以使用前應根據(jù)具體情況，進行必要的預處理，可大大提高果殼活性炭的除熱源能力，實驗表明，活化后的果殼活性炭除熱源作用明顯優(yōu)于未處理前的果殼活性炭。

果殼活性炭采用炭化、活化、過熱蒸氣催化等工藝精制而成，外觀為黑色不定型顆粒，經(jīng)系列生產(chǎn)工藝加工而成的一種活性炭。果殼活性炭的灰分，灰分主要與活性炭原材料有關(guān)，灰分高的活性炭不但吸附能力下降，而且會增加溶出雜質(zhì)的機會，一般要求活性炭灰分低于5%。果殼活性炭的充填密度，充填密度可以計算出活性炭的購買量，但從該值的大小可以看出活性炭空隙的多少，一般為0.4-0.5g/cm3，數(shù)值低的相對而言孔比較發(fā)達，但漂浮率損失會上升。(6)果殼活性炭的漂浮率，在水中漂浮的活性炭使用時要損失，所以果殼活性炭的漂浮率要控制在5%以下。 果殼活性炭具有耐磨強度好、空隙發(fā)達、吸附性能高、強度高、易再生、經(jīng)濟耐用等優(yōu)點。果殼活性炭具有多面性和微孔性，截污能力強，去除油和懸浮能力高，有親水不親油和適宜的比重，易反洗，再生能力強，其經(jīng)特殊處理，不易腐蝕，不用更換濾料，每年只補充10%，簡省維修和維修時間，利用率高。

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