香精作為調(diào)香師的藝術(shù)作品，是具有藝術(shù)屬性的，不同時(shí)期有不同的潮流，存在著不同的流派。調(diào)香師的責(zé)任是配制出顧客滿意、符合潮流、的香精產(chǎn)品。這不僅是配方技術(shù)的問(wèn)題，而且涉及美學(xué)、心理學(xué)和市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)等方面的因素。在香精配方設(shè)計(jì)前，必須由市場(chǎng)和化妝品配方師收集足夠的使用和應(yīng)用方面的有關(guān)信息。香精評(píng)香的評(píng)議項(xiàng)目1、識(shí)辨出被評(píng)議樣品的香氣特征，如香韻、香型、強(qiáng)度、擴(kuò)散性、留香持久性和香氣的平衡。2、從心理學(xué)和美學(xué)角度評(píng)定其新穎性、性、格調(diào)和魅力。3、內(nèi)在質(zhì)量的評(píng)定，香精多少錢(qián)，如顏色、濁度、加香對(duì)基質(zhì)氣味的掩蓋能力。4、為香精質(zhì)量檢查評(píng)香，主要是為了了解其真?zhèn)巍?yōu)劣、有無(wú)摻雜等。5、作為研配香精過(guò)程的評(píng)香，青島香精，主要嗅辨其香韻、頭香、體香、基香、協(xié)調(diào)程度、香氣和顏色的變化等。

工業(yè)制品用香精是為了改變、提高產(chǎn)品質(zhì)量和消費(fèi)者的喜好，絕大部分工業(yè)用的精油是在植物中提取的，配置成香精是重現(xiàn)或者增強(qiáng)某種存在的工業(yè)的味道。工業(yè)的風(fēng)味濃淡要適度才能為消費(fèi)者接受，過(guò)量使用工業(yè)香精的工業(yè)是無(wú)法接受的。

近兩年來(lái)，行業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面取得了一定成果，但因標(biāo)準(zhǔn)缺失大部分企業(yè)無(wú)法申領(lǐng)生產(chǎn)許可證是行業(yè)面臨的突出問(wèn)題。中國(guó)工業(yè)機(jī)械設(shè)備網(wǎng)認(rèn)為，應(yīng)該調(diào)整香料、合成香料和香精三大類產(chǎn)品比例，促進(jìn)香精的開(kāi)發(fā);加大技術(shù)創(chuàng)新投入;加強(qiáng)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè);建設(shè)行業(yè)信息網(wǎng)絡(luò)的思路，建議借鑒國(guó)外的管理經(jīng)驗(yàn)，改變目前我國(guó)對(duì)香精香料行業(yè)的管理模式，提高行業(yè)管理水平，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。

簡(jiǎn)單講是沒(méi)有任何害處的。香精只是賦予食品美好的香氣，不能多加。因?yàn)橄憔幸粋€(gè)“自域性”——加多了讓人聞著不舒服，香精供貨商，就象一個(gè)女人用了過(guò)多的香水，讓人覺(jué)得味道不愉快一樣。食用香精在食品中的添加量是0.1%-0.6%，就是你吃一噸的冰激凌或是餅干，到人身體的香精才1公斤到6公斤，而且香精里面的成分還有載體，一般的香精載體占整個(gè)香精的80%以上，香精價(jià)格，載體的成分是酒精，蒸餾水，色拉油等，都是能食用的，所以含有香精的食品是不會(huì)對(duì)人有什么危害的。




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