做玉米面單餅工序不是很復(fù)雜，先將玉米粒加工成面粉，用溫水（冷水和面烙出來的餅偏硬）把玉米面和好，然后把面團用刀切成或用手揪成劑子（比包餃子劑子稍大一些），用搟面杖把劑子搟成像餃子皮一樣薄的面片，放到用文火（火過熱餅會煳）燒熱的鍋里慢慢地烙。烙的時候要勤翻個，讓兩面均勻受熱，這樣餅熟得快些。

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強盛食品機械生產(chǎn)的單餅機可以烙餅絲，餅條，層餅，雞蛋灌餅，烙饃用電和燃氣加熱，放進去面團，按下開關(guān)，壓餅和加熱同時完成，出來 就是熟的餅了。一次可以做2-3張，可以兩面起花，餅的大小，厚薄可以自己調(diào)節(jié)，做出來的      餅，外型美觀，口感好，可與手工做的想媲美?？蓧褐瓶绝喢骘灐㈦u蛋餅和各種面餅。根據(jù)需要設(shè)備加熱溫度和加熱時間，在    0-99秒內(nèi)自動完成壓制和加熱工作。

性能特點：

1.不粘鍋：鋁合金模具，脫模不用食用油，生產(chǎn)成本小。

2.食品沒有黑底和油膩。

3.烙餅機能烙制大餅、燒餅、煎餅、駝機貼、烤鴨餅。

4.也可用于炒餅餅絲餅條的配套設(shè)備

眼力見兒不夠，包餃子的時候，餃子面和得多出一大劑兒，就是親媽看見也會數(shù)落一句：“干活的時候不知道看著點兒？”老爸（公公）脾氣超好，他不但不介意，看看多余的面，笑笑說：“沒事沒事，烙單餅就是了?！?/p>

只知道單餅好吃，從來沒有烙過，我露出一臉的無奈，對老爸說：“我不會??！”老爸又笑笑說：“不用你管事，我烙就行了。”說著，老爸端起面盆走向廚房。

老爸近身體不大好，哪能讓他自己下廚，我強烈要求打下手。后來商定，老爸搟面餅，我來掌勺。老爸一邊揉面一邊叮囑我：烙單餅不要大火，文火就可以了。老爸搟一個面餅的時候不讓我開火，他說單餅好熟，必須搟出三五個，搟餅才能跟得上烙餅的速度。這時我才留意到烙單餅，搟面餅才是技術(shù)活。只見老爸把和好的面揉搓成條，切成雞蛋大的塊兒，按扁，然后用小面杖搟面。眼看著老爸搟面的動作和大家伙的沒什么兩樣，但是結(jié)果出乎我的意料，哪叫搟餅！我說叫搟面皮兒得了，薄薄一層紙似的。讓人看著想象不出怎樣把它送到鍋里去。我是無論如何搟不出這個樣子的。我夸贊老爸厲害，老爸說：“這有啥，當(dāng)兵的時候?qū)W的。餅太厚不好吃了。

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