、平時(shí)炒肉等粘性大的食材，燒熱鍋后同冷油一起放入，防粘效果比較好。對(duì)健康也有益大家都了解熟鐵鍋的保養(yǎng)了嗎？有問題歡迎留言咨詢。接下來我會(huì)做一個(gè)視頻，介紹如何用鐵鍋炒肉不粘的問題。首先要用熱水把鍋里里外外都清洗個(gè)幾遍，可以用抹布、海綿或者軟毛刷，煎包鍋廠，嚴(yán)禁用清潔球、鋼絲刷等較硬的清潔工具清洗好后將鍋里外（包括鍋底）都擦干，放在灶臺(tái)上，開小火烘干；繼續(xù)開小火，用筷子插在一塊肥肉上，沿著鍋內(nèi)壁不停的畫圈，商用煎包鍋廠，讓受熱熬出的油布滿鍋內(nèi)壁，燃?xì)饧灏亸S，直到肥肉底部變硬變黑，關(guān)火；看，熬出的油都是臟的，用熱水清洗干凈（切記，一定要用熱水，此時(shí)鍋的溫度很高，用冷水會(huì)濺起來有的危險(xiǎn)）

牛肉碎(3成肥)里加入適量口菇碎、西芹碎、雞蛋、姜末、蒜末、蔥花、糖、生抽、地瓜粉放入小號(hào)樂扣3P色拉盆里，一邊攪拌一邊加入紅燒肉湯汁，同方向攪拌上勁。將發(fā)酵好的面團(tuán)分成12小份，每份滾圓后搟成中間厚、邊緣薄的面皮，每份面皮包上適量的餡料，收口成為包子狀蓋上保鮮膜，放置在溫暖濕潤的地方二次發(fā)酵15-20分鐘左右。

使用前務(wù)必檢查燃料是否足夠。使用時(shí)好使用蓋子蓋上，可以集中熱量，減少炊煮時(shí)間。加上擋風(fēng)板也有加分的效果。不要將燃料放在煎包鍋里一起存放，特別是液體燃料，大型煎包鍋廠，萬一發(fā)生泄漏的狀況可是不好玩的。存放煎包鍋的地點(diǎn)好保持干燥，可以避免金屬生銹腐蝕。盡量避免在煎包鍋附近抽煙，特別是點(diǎn)火的時(shí)候，揮發(fā)的油氣可能會(huì)發(fā)生意想不到的事情！如果萬不得已必須要在帳棚里面使用煎包鍋，起碼要在帳棚外面點(diǎn)火，而且使用時(shí)要有隨時(shí)可以離開帳棚的心理準(zhǔn)備，帳棚起火時(shí)燃燒的速度是很快的。

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