手切筍--竹筍需要焯水5—8分鐘。  因?yàn)轷r筍含有大量的草酸，會(huì)影響人體對(duì)鈣質(zhì)的吸收，因此鮮筍不要洗后就炒，要在燒炒前用開(kāi)水焯，使鮮筍中的大部分草酸分解，這樣不但不會(huì)影響鈣質(zhì)吸收，還會(huì)除去澀味，提高口感，而且在竹筍的炒制過(guò)程中炒至熟透，進(jìn)一步使草酸分解。本公司有手切筍批發(fā)，零售，手切筍銷(xiāo)售，直銷(xiāo)。更多關(guān)于手切筍詳情，可來(lái)電咨詢。

手切筍的做法； 雞肉竹筍絲；雞胸肉切絲，腌制雞絲:蠔油1勺、白糖(去腥)0.5勺、檸檬汁(去腥)5-10滴(沒(méi)有可以放香醋)、料酒(去腥)1勺、白胡椒粉或五香粉0.5勺、淀粉1-2勺。抓勻腌制一下5分鐘即可。可以買(mǎi)現(xiàn)成的手切筍絲。熱鍋涼油，蔥姜花椒(我很喜歡花椒，不喜歡的可以不放哈！)小火熗鍋。雞肉絲倒入鍋中，手切筍，開(kāi)大火??進(jìn)行煸炒，倒入筍絲，加入2勺生抽，1勺醋、蠔油1勺、0.5勺白糖、一點(diǎn)點(diǎn)兒鹽、煸炒。如湯汁不夠再倒入少許清水，手切筍生產(chǎn)，繼續(xù)煸炒。等筍絲上色變軟即可。

手切筍--減肥怎么吃竹筍？竹筍本身對(duì)于減肥就有一定的輔助作用，在烹飪的時(shí)候可以減少油脂、鹽、調(diào)味料的量，則是比較適合減肥食用的菜品，具體方式如下：食材.手切筍、辣椒、鹽、油、生抽。

做法：

1、將手切筍，放入沸水中，焯水2分鐘后，撈出，控干水分備用。

2、然后將辣椒清洗干凈，手切筍加工，切成條狀，備用。

3、鍋中加入少量的油，燒熱后放入筍絲，翻炒均勻。

4、然后加入辣椒，少量鹽和生抽，翻炒至熟即可。

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