山西商用食堂廚房設(shè)備需要的維護(hù)措施和維護(hù)內(nèi)容有什么？廚房設(shè)備更新

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保養(yǎng):在日常使用后應(yīng)該關(guān)閉所有氣路閥門，搖擺形噴嘴，高彎、星形盆芯噴嘴等，職工食堂廚房設(shè)備更新，保養(yǎng):定期檢查有無滲漏、滴漏或滲漏，維護(hù):不要用重型鐵制設(shè)備撞擊，使用時(shí)注意規(guī)范使用。

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絞肉機(jī)、切片機(jī)、切肉機(jī)、切絲機(jī)、肉陷機(jī)等的維護(hù)保養(yǎng)：每天工作前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔，用濕布擦拭，不要用水沖洗主機(jī)。根據(jù)機(jī)器的容量，不能超載。保養(yǎng):開機(jī)前檢查雜物和機(jī)油。電烤盤、電烤箱、烤爐等的保養(yǎng):開機(jī)前檢查，衛(wèi)生、有無異味等即可正常使用。

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地溝排水方式：地溝排水方式大型商用食堂廚房區(qū)域污水排放的主要方式，也是常用的排水方式選擇；每個(gè)廚房功能間或廚房功能區(qū)域都有設(shè)置明地溝排水，地溝上面應(yīng)蓋有鑄鐵或不銹鋼箅子。

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