新買的鋁鍋，次清洗很重要，方法用對了干凈無異味，簡單實用次使用鋁鍋之前，用清洗劑將其清洗干凈，定制胡辣湯鍋廠家，然后把加熱后的食用油倒入鍋中1-2小時。這樣可以使油填滿鋁鍋的細孔，可以防止鋁鍋氧化。買來的新鋁鍋不需要特別清洗，按照普通方法清洗干凈，瀝干水分即可。之后，將食用油燒熱之后倒入鋁鍋，靜置一兩個小時，等油填滿鋁鍋細孔。

先在洗潔精里加入一瓶蓋食用級別的檸檬酸混合后，用溫水溶解化開，百潔布蘸著刷，就能將以往很難刷干凈的高溫燒焦痕跡解決掉。如果燒焦的情況比較嚴重了，鍋底都是厚厚的黑黑的一大塊，定制胡辣湯鍋廠商，摸起來都硌手，湖南定制胡辣湯鍋，就要用上小蘇打了。用法是加水至剛好淹沒鍋底焦痕的地步，加小蘇打粉末煮開后，定制胡辣湯鍋生產(chǎn)廠家，浸泡10~20分鐘，用筷子輕輕捅配合百潔布刷干凈。

過去的一些鋁制鍋具鍋體薄，一砸一個坑，還容易漏，催生了不少補鍋師傅，現(xiàn)在這門手藝隨著鋁制鍋具的改進也行將消失。如今市面上“純鋁制”鍋具已被淘汰，所謂的鋁制鍋大多是以鋁為主要鍋體材質(zhì)，表層有保護層（比如不銹鋼、陽極氧化鋁等），材質(zhì)標注為鋁合金、硬質(zhì)氧化鋁材、陽極氧化鋁合金等，硬度增強；而鍋體的復合多層結構在增強導熱性之外，也保證了其安全性。這樣的鍋具除了適合家用之外，還因為重量輕而受到戶外愛好者們的喜愛（現(xiàn)在鈦制戶外炊具因為輕便堅硬、耐熱耐強酸強堿腐蝕，正越來越受青睞，就是價格要比鋁制戶外炊具貴）。

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