湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

1、將大米用清水淘洗干凈，撈出瀝水晾干，碾碎后篩成細粉。2、鍋置火上燒熱，放入細米粉，炒至捏時發(fā)出聲響時盛出。3、熟米粉放入盆內(nèi)，倒入沸水約3500克燙制，放入生姜米、精鹽用大鍋鏟反復(fù)炒勻。兩手放入冷水中蘸一下，揪一塊揉勻搓條，再揪成一個個劑子搓圓，小米粑批發(fā)，按扁，再揪成4個手指印的米粑。4、平鍋置火上，鍋底加清水，放入姜米粑，一個個貼放在鍋4周煎烤，待呈黃色起殼時鏟出。5、鍋置旺火上，加花生油燒至九成熱時，放入米粑，約炸3分鐘撈出，逐個掰開，入鍋復(fù)炸呈金黃色，撈出瀝油即成。

發(fā)酵食品是指人們利用有益微生物加工制造的一類食品，發(fā)酵食品具有獨1特的風味，如酸奶、干酪、酒釀、泡菜、醬油、食醋、豆豉、黃酒、啤酒、葡萄酒等。發(fā)酵食品已經(jīng)成為食品工業(yè)中的重要分支就廣義而言；凡是利用微生物的作用制取的食品都可稱為發(fā)酵食品。功能性發(fā)酵食品主要是以高新生物技術(shù)（包括發(fā)酵法、酶法）制取的具有某種生理活性的物質(zhì)生產(chǎn)出能調(diào)節(jié)機體生理功能的食品。發(fā)酵食品因在食品加工過程中有微生物參與作用，進而可以形成一些特異性營養(yǎng)因子。

湖北一窩瘋食品有限公司設(shè)立扶貧工廠，主要以農(nóng)副產(chǎn)品為原料生產(chǎn)冷凍食品。以湖北特色面點小吃為例，既能單宴席主食，又能做自助餐分餐和早點小吃。

1．淘洗大米，去除灰塵，雜質(zhì)。

2. 將洗凈的大米用水浸泡。

3. 泡透的大米打磨成漿。

4.把米漿放置在蔭涼通風處發(fā)酵。

5. 在發(fā)酵好的米漿中加入面粉、白糖、純堿，攪拌均勻成糊狀。

6. 用勺取出糊米漿，傾倒在平底鍋面上，使之成圓形，加蓋，用汽水蒸。

7.待上面松軟，下皮金黃，即可出鍋，通常是兩塊夾在一起。

小米粑批發(fā)-一窩瘋食品由湖北一窩瘋食品有限公司提供。湖北一窩瘋食品有限公司為客戶提供“面窩,手切筍,脆皮粉蒸肉,小米粑”等業(yè)務(wù)，公司擁有“一窩瘋”等品牌，專注于其它等行業(yè)。，在湖北省崇陽縣桂花泉鎮(zhèn)雙港村12組的名聲不錯。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：陳總。