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一道廣為流傳的主食襄陽牛肉面,滋養(yǎng)并犒賞了這座城市的居民,也體現(xiàn)了他們的氣質和個性。匯聚南北自成一派的開放兼容,使襄陽人內在豁達務實,牛肉面加盟店哪家好,彰顯了襄陽人的集體性格。
襄陽是一座歷史悠久、物產(chǎn)豐饒的古城??酌鞑?、金剛酥、黃酒都是當?shù)赜忻耐撂禺a(chǎn)。但如果只選一樣帶回家的話,那必須選襄陽牛肉面了。襄陽牛肉面加盟,古襄陽牛肉面--一天不吃饞的慌。
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面是擱了堿的,但不過分,牛肉面加盟哪家好,沒有苦澀,只透著面香,前一晚備好了面,過了水放油拌好攤在大大的竹簸箕里,牛肉面加盟,第二天一清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯,是開水,咕咚咕咚冒泡,水汽騰騰,白霧霧的,冉冉上升,另一鍋是紅湯,是老板清早起來用牛油、香料、辣椒熬出來的,牛肉面加盟電話,上面浮著紅汪汪的辣油,飄著青青的蒜苗段,紋絲不動。
襄陽牛肉面的特點是一辣、二麻、三鮮,講究味香、味厚、回甘。要做到這些,用牛油熬制成的底湯是關鍵。牛油的特點就是香而濃郁,是以襄陽牛肉面一眼望去,表面那層厚厚的紅油,就能讓它從各地一眾牛肉面中脫穎而出。
襄陽牛肉面中的牛肉也十分有特色,都是祖上傳承幾代的香料包,牛肉切大塊,片片入味又有嚼頭,嚼起來一嘴香辣,完全停不下來。
當?shù)嘏ks面也是同樣的鹵料制作,處理得很干凈,沒有一點雜碎的意味,牛肝軟嫩、牛腸Q爽,牛肚脆口,同樣不能錯過。
企業(yè): 樊城區(qū)襄源面館
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