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廚房排煙罩罩裝飾罩材料優(yōu)選被選擇的不銹鋼類型不僅耐用且易于清潔，蓋優(yōu)選地由所述邊緣輥貯槽，并以一定的角度向下朝向后與貯槽玻璃盒類型傾斜在一起。玻璃的缺點是，一旦有點煙灰看起來很臟，因為基于玻璃的玻璃的優(yōu)點是透明的，易于清洗。

不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)

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用強酸、強堿、漂或鋼球

清洗臟兮兮的不銹鋼廚房設(shè)備時，應(yīng)注意強酸、強堿性清洗劑或漂不適合清洗表面，因為它會損壞外鍍保護層，不能用比較硬的擦洗鋼球。相反，應(yīng)該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應(yīng)及時將水清洗干凈，酒店后廚雙眼電磁炒灶，保持干燥。

大火猛燒

不銹鋼雖然具有良好的導(dǎo)熱性，但其散熱效果并不理想。如果用大火或大火烹調(diào)食物，很容易把鍋底燒黑，長期影響不銹鋼廚房設(shè)備的導(dǎo)熱性

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廚房配菜保鮮冷凍展示柜實際操作場地應(yīng)依照生進熟出（生和熟分離）、回餐的次序合理布局，餐廳雙眼電磁炒灶，并要避免食品類在儲存、生產(chǎn)制造，運輸全過程中的互相污染，應(yīng)采用錯時、遮蓋和配置相對運輸器皿等管理方法對策。廚房專間內(nèi)要設(shè)立溫控機器設(shè)備及溫度顯示儀表、型冷凍設(shè)施、室內(nèi)消毒設(shè)施（如紫外線滅菌燈）、流動性水資源、工具清理消菌設(shè)施，必須直接接觸制成品的自來水應(yīng)改裝凈水設(shè)備，以紫外線滅菌燈做為室內(nèi)消毒設(shè)備的，紫外線滅菌燈（光波長200-275毫米）應(yīng)按輸出功率≥8kw/m3設(shè)定，專間內(nèi)紫外光遍布勻稱，間距路面兩米之上。

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