工業(yè)冷水機(jī)是工業(yè)生產(chǎn)過程中常用的制冷設(shè)備，由于其優(yōu)異的制冷效果，設(shè)備在很多行業(yè)場合中得到廣泛應(yīng)用。螺桿式冷水機(jī)中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一 種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于螺桿式冷水機(jī)的冷庫墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。 螺桿式冷水機(jī)中產(chǎn)生異味，低溫風(fēng)冷式冷水機(jī)組品牌，一般說來有以下幾個(gè)方面的原因： 螺桿式冷水機(jī)在未進(jìn)食品前就有一種異味存在。進(jìn)螺桿式冷水機(jī)庫前食品就有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

     1.存放過魚的螺桿式冷水機(jī)冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味而變質(zhì)。螺桿式冷水機(jī)通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。螺桿式冷水機(jī)制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。螺桿式冷水機(jī)中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個(gè)螺桿式冷水機(jī)庫房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相。 　　

    2.防止螺桿式冷水機(jī)異味產(chǎn)生的方法入螺桿式冷水機(jī)冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗(yàn)，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。螺桿式冷水機(jī)庫房在進(jìn)貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。

    

  工業(yè)冷水機(jī)的蒸發(fā)式冷凝器的設(shè)計(jì)主導(dǎo)思想分析，主要考慮的是利用熱力學(xué)定律來解釋熱傳遞.并分兩個(gè)步驟:

   (1)制冷劑熱燕汽通過管子內(nèi)壁.傳至管外壁的水膜;

   (2)水膜傳遞給空氣。

   步驟:取決于制冷劑的冷握沮度和水膜表面退度之差作為勢能;

   第二步驟:是從水表面到空氣，是熱傳遞和質(zhì)(水燕氣)傳遞的結(jié)合。

   由此可見，在單位平方米的冷凝面積上(外部條件相同的情況下)"9F是定值。q;的數(shù)據(jù)，每一臺燕發(fā)式冷凝器都會不同，必須從運(yùn)轉(zhuǎn)側(cè)試中測取。比較國內(nèi)三個(gè)主要燕發(fā)式冷凝器生產(chǎn)廠家提供的數(shù)據(jù)，由于上海益美高的冷凝管采用橢圓無縫鋼管制作.相比較另外兩家用普通無縫鋼管而言，同樣獲取排熱量在350kW時(shí)，單件燕發(fā)式冷授器的用鋼和體積都會降低。

    這取決于采用工業(yè)冷水機(jī)橢圓管后的管間距相對縮小.可多排冷凝管;第二橢圓管本身的管表面積比同基圓的普通無縫鋼管要大。在同樣用鑰2的情況下，使用橢圓管的燕發(fā)式冷凝器的管表面積增大.因此傳熱增大，但與9F無關(guān)。冷凝器的形式很多，應(yīng)根據(jù)使用的具體情況而定。燕發(fā)式冷凝器本身是裝t化的產(chǎn)品，給整個(gè)制冷系統(tǒng)自動化控制，創(chuàng)造了良好的條件;同時(shí)其安裝非?？旖?安裝燕發(fā)式冷凝器時(shí)，應(yīng)根據(jù)其特點(diǎn)注憊技術(shù)措施(特別是生產(chǎn)廠家提供的各項(xiàng)技術(shù)措施)?？傊?，低溫風(fēng)冷式冷水機(jī)組生產(chǎn)商，工業(yè)冷水機(jī)組的蒸發(fā)式冷凝器應(yīng)用，須考慮當(dāng)?shù)爻Ｄ隄穸容^小的條件為宜，湛江低溫風(fēng)冷式冷水機(jī)組，不能盲目使用。

1. 主機(jī)精選美國日本全新進(jìn)口壓縮機(jī)（三洋，大金，松下，谷輪，丹佛斯），內(nèi)置安全保護(hù)，低溫風(fēng)冷式冷水機(jī)組系統(tǒng)，及臺灣水泵，安全寧靜，省電耐用。

2.電器部分均使用國際原廠品牌，以保證設(shè)備工作未定，壽命長久。

3.配置邦普原廠溫控器，以保證精制控制水溫于±1℃，設(shè)定范圍 5℃至 35℃。

4.風(fēng)冷型冷凝器為紫銅管套鋁片式 低噪音外轉(zhuǎn)子風(fēng)機(jī)，設(shè)計(jì)合理，換熱效果良好

5.內(nèi)設(shè)過流保護(hù)、高低壓保護(hù)、缺相、逆相保護(hù)、流量保護(hù)，當(dāng)發(fā)生故障隨報(bào)警并顯示故障原因。

5.全不銹鋼厚質(zhì)水箱式蒸發(fā)器，內(nèi)置自動補(bǔ)水等裝置，清洗維護(hù)方便快捷；

7.有電流過載保護(hù)，高低壓制及電子時(shí)間延遲安全裝置，設(shè)有逆相欠相保護(hù)和防冰保護(hù)。

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