我們知道吃牛排的時候左手持叉，右手持刀，從牛排左下角開始切起來，向右上角方向一塊一塊切去。牛肉味甘，性平，歸脾、胃經(jīng)，有滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

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牛排有以下部位的牛肉：

一、TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)：又叫FILLET(菲力)，是牛脊上嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由于肉質(zhì)嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。

二、RIB-EYE(肉眼牛排)：瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。食用時不要煎得過熟，海鮮烤爐批發(fā)，3成熟好。

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     吃牛排的禮儀很多時候人們在應(yīng)酬的時候都會在西餐廳，尤其面對外國人的時候，總會在西餐廳見面，但是在吃牛排的時候不懂禮儀，自己很容就會出糗了哦，說不定還有可能丟了一單生意呢！所以學習吃牛排的禮儀，優(yōu)雅地在西餐廳吃牛排，海鮮烤爐價格，是對別人的一種尊重。

     在西餐中，牛排多數(shù)是作為主菜出現(xiàn)在菜單上的，海鮮烤爐，因此在用餐時，要按照頭盤、湯、副菜、主菜、沙拉、甜品、咖啡茶的順序依次享用。

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