山西食堂廚房設(shè)備設(shè)計原則是什么？呂梁不銹鋼廚房設(shè)備

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協(xié)調(diào)性原則：此原則是為了讓廚師們在做菜的時候使用工具得心應(yīng)手，節(jié)約工作時間。比如各種調(diào)理設(shè)備，呂梁不銹鋼廚房設(shè)備支持定制，像菜架、工作臺等配套設(shè)備，一定要位置適當(dāng)，符合人的一般習(xí)慣。

山西酒店廚房設(shè)備要怎么維護(hù)保養(yǎng)才能使用更長久？呂梁不銹鋼廚房設(shè)備

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抽油煙機：定時以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只需直接扯開更換即可。

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安全原則：食堂廚房設(shè)備種類很多，一些燃?xì)庠O(shè)備，機電設(shè)備，設(shè)計時要注意安全。比如，機電設(shè)備和燃?xì)庠O(shè)備不能距離較近，呂梁不銹鋼廚房設(shè)備，避免發(fā)生危險。排煙罩的面積一定要大于燃?xì)庠O(shè)備的面積20%以上，防止火星飛到裝修頂棚上，發(fā)生火災(zāi)。

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