殺菌鍋分類

A:從控制方式上分有四種:

1、手動控制型：

 所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。

2、電氣半自動控制型：

 壓力由電接點壓力表控制，溫度由傳感器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。

3、電腦半自動控制型:

 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋，溫控可達±1℃。

4、電腦全自動控制型

 全部過程都有PLC和觸摸屏控制，旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋定制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達±0.5℃。

旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋設備特點：

1)釜內(nèi)配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間）。

2)的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋多少錢，使產(chǎn)品包裝的變形度達到1低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。

3)工藝用水預熱系統(tǒng)（可選項）可確保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。

旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋的特色攪拌裝置

攪拌刮片采用聚四氟材質(zhì)，凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理。

攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。

該系列設備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的食品加工設備。

該行星攪拌裝置是國龍機械1具特色的攪拌裝置之一。可用于豆沙蓮蓉阿膠這類高粘度物料的攪拌，可用于火鍋底料、辣椒醬等這類醬料的翻炒，也可用于大型飯店、職工食堂等這類大量炒菜的廚房。

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