山西廚房設(shè)備選擇廚具的原則是什么?酒店后廚設(shè)備

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衛(wèi)生原則：廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保障整個(gè)廚房用具的內(nèi)在質(zhì)量。市場(chǎng)上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項(xiàng)技術(shù)能有效防止食品受到污染。

山西酒店廚房設(shè)備要怎么維護(hù)保養(yǎng)才能使用更長(zhǎng)久？酒店后廚設(shè)備

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臺(tái)面的清潔和保養(yǎng)要點(diǎn)，永濟(jì)酒店后廚設(shè)備，一般清潔以濕布即可，如有斑駁可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺(tái)面，則可運(yùn)用去污粉及3M菜瓜布(黃色)，以劃圓周方式悄悄擦洗，相同的辦法可應(yīng)用于被卷煙灼燒的狀況。

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方便性：畢竟廚具更多的是為我們的日常生活所服務(wù)的，因而不能擺脫 "應(yīng)用、便捷 "四字，購買酒店后廚設(shè)備，所以我們?cè)谶x擇的時(shí)候必須充分考慮不一樣的廚具放置的位置，是否滿足我們的需要，盡量選購一些多功能的廚房設(shè)備，以減少對(duì)使用面積的占有，也使我們的實(shí)際操作更為簡(jiǎn)單。

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