重慶小面基本佐料有哪些——爽小面簡(jiǎn)單淺析一下

1.醬油

    放佐料的順序有一個(gè)嚴(yán)格的要求，醬油必須先放。一般原材料較好用自己混合醬油，做出色澤鮮亮，味道濃郁。

2.味精

    說(shuō)到味精，小編覺(jué)得從小吃了那么多美食，沒(méi)有什么本地特色是不用味精的，雖然吃多了不好，還沒(méi)發(fā)現(xiàn)有人味精吃死了的……

3.花椒面

    重慶小面一般選用紅花椒。先用鐵鍋冷鍋小火翻炒，把香味炒出來(lái)，開(kāi)一家小面連鎖加盟店如何，再研磨成粉(粉末狀的花椒麻味、香味更濃)。

4.油辣子辣椒

    小面的辣椒一般選用四川二精條、貴州大紅袍、湖南朝天椒以的比例混合制作而成。

5.芝麻醬

    芝麻醬的作用在此是增加香味、讓佐料變濃稠(筷子夾面時(shí)附在上面，吃著味道更足)可購(gòu)買(mǎi)成品芝麻醬

6.姜蒜水

    將老姜和大蒜切碎，用開(kāi)水沖調(diào)。老姜味道辛辣，必須拍碎后剁細(xì) ;大蒜也需要拍隨后剁細(xì)

7.豬油

    用上好的板油熬制，加的時(shí)候注意用量。怕胖可以用熟菜籽油代替，相對(duì)多放些。

8.蔥花

    較好選用火蔥、小蔥，實(shí)在沒(méi)有可用大蔥、黃蔥、代替，切成蔥花。

重慶小面為什么這么火

什么樣的食物能叫重慶小面？

    重慶是一個(gè)包容性城市。不僅有高層建筑，豪華酒店，還有根據(jù)街道建造的棚戶區(qū)和小面攤位。那些小面店在立交橋下面，車(chē)站旁邊，蔬菜市場(chǎng)入口處以及車(chē)道入口處有一個(gè)小棚屋。幾個(gè)桌子，長(zhǎng)凳和一個(gè)大鍋已經(jīng)開(kāi)放。雖然環(huán)境不好，但小面已經(jīng)開(kāi)張了。

小面小，簡(jiǎn)單，愉快。

    有一種說(shuō)法，一方水土養(yǎng)一方人。面條很簡(jiǎn)單。他們只需要幾湯匙，他們可以在三五分鐘內(nèi)煮熟開(kāi)吃。

    小面條是直接的，不需要北方面條的湯底，開(kāi)一家小面連鎖加盟店如何，面對(duì)天空的平原面，幾片綠葉，就像重慶美女沒(méi)有裝飾。小面條很賞心悅目，有鍋，火爐，辣椒，辣椒，蔬菜葉可以是一碗麻辣面條，大渡口小面連鎖加盟店如何，也體現(xiàn)了山城人的氣質(zhì)。

小面小，情懷大。

對(duì)于山城人來(lái)說(shuō)，生活不僅僅是菜米油鹽，還有小面和遠(yuǎn)方。

小面小，講究大。

    世界上有兩種面，一種稱為小面，另一種稱為其他面。小面調(diào)味是“辣椒，胡椒，鹽，味精坨坨”。但講究一點(diǎn)的又多達(dá)二三十種成分炸黃豆、碎花生米、榨菜、泡酸菜、芝麻醬、鹵料等等，然后撒上一匙澆頭，澆頭是紅燒牛肉，豌豆雜醬，紅燒肥腸......他們每個(gè)人都特別喜歡它。

小面小，回味大。

    傳說(shuō)重慶各個(gè)面館的面條都基本相同，但配料卻是自己的家藏珍品，所以每個(gè)小面館都可以做出不同的小面味道。

我向大伙兒強(qiáng)烈推薦一個(gè)十分非常好的美食加盟好項(xiàng)目_爽小面 

爽小面加盟優(yōu)勢(shì)： 

    1：不用工作經(jīng)驗(yàn)，從零基礎(chǔ)開(kāi)始學(xué)習(xí)，閱歷豐富的教師從零課堂教學(xué)、隨到隨學(xué)。 

    2：開(kāi)店選址支持：總公司幫助開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)查，出示的商業(yè)圈評(píng)定，直至明確門(mén)店開(kāi)店選址。 

    3：室內(nèi)裝修支持：依據(jù)選定詳細(xì)地址出示設(shè)計(jì)裝修計(jì)劃方案。 

    4：區(qū)域保護(hù)：嚴(yán)格遵守區(qū)域保護(hù)規(guī)章制度投資人具有新開(kāi)拓銷(xiāo)售市場(chǎng)的協(xié)作優(yōu)先權(quán)，續(xù)簽優(yōu)先權(quán)。 

    5：貨運(yùn)物流支持：設(shè)備購(gòu)買(mǎi)，安裝，調(diào)節(jié)，廚具，服飾，原材料等供貨支持。不論是老板、小女孩，吃得便是那份向往的生活，要的便是那類(lèi)考慮的覺(jué)得。地理環(huán)境創(chuàng)造了川渝美食的特點(diǎn)原材料，歷經(jīng)歷史時(shí)間的積累，開(kāi)一家小面連鎖加盟店如何，獨(dú)有的川式美食持續(xù)結(jié)合更新，以口味結(jié)合南北創(chuàng)意，持續(xù)邁向美食系統(tǒng)化之途。為了更好地把川渝美食引向各地，面向世界。

    化美食宣傳理念，引入現(xiàn)代化管理模式，化、標(biāo)準(zhǔn)化、簡(jiǎn)易化、所有原材料都是在當(dāng)?shù)夭少?gòu)、切配加工、炒制裝包，為各地加盟商直接提供成品和半成品，大大縮短了出餐時(shí)間，確保了千家一味的地道口感。

    面是中國(guó)的傳統(tǒng)美食，在我國(guó)面食是非常受歡迎的，是一家具特色的面食飯館，遍布各地，在學(xué)校里、商場(chǎng)里都有連鎖店。是石磨手搟面，味道十足，回味無(wú)窮，讓人吃了還想吃第二次。

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