煎炸食物時，要達到不沾鍋底的效果，即先將空鍋加熱至水彈入鍋中會有小水珠立在鍋中面是不會被鍋具所吸收，然后擦干水漬加油就可達到不粘效果?；蛘甙延偷谷脲佒?，開中水火，等2-3分鐘后出現(xiàn)塊狀油紋時，即表示油溫已達到所需溫度。這時放入待煎食物就能起到物理性不粘。需要翻面時，先試著用鍋鏟輕推食物，如果能推動了，就可以翻一面再煎，如果無法推動，則需要再煎一會再翻面，這樣會確保不粘底，并且能保持食物原來形狀。

從鍋體材質(zhì)上分為四種

1、全鋼A型：殺菌鍋全部采用不銹鋼制作。

2、全鋼B型：殺菌鍋的鍋體與夾套采用不銹鋼制做，架體采用碳鋼制作。

3、半鋼型：產(chǎn)品鍋體采用不銹鋼，夾套架體采用碳鋼制作。

4、碳鋼型：產(chǎn)品全部采用碳鋼制作。

從罐體結(jié)構(gòu)上分為七種：

1、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋　

3、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋

5、臥式殺菌鍋

6、電汽兩用殺菌鍋

用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）又名蒸汽夾層鍋，廣泛用于糖果，制藥，乳品 ，酒類，糕點，飲料，蜜線，罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯，熟食高壓蒸煮鍋定制，燒菜，熟食高壓蒸煮鍋，燉肉，熟食高壓蒸煮鍋價格，熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量，縮短時間，改善勞動條件的優(yōu)良設(shè)備。

蒸汽夾層鍋工作原理是使用反壓力蒸煮。簡單來講就是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋。

熟食高壓蒸煮鍋-國龍食品機械加工-熟食高壓蒸煮鍋定制由山東國龍食品機械有限公司提供。山東國龍食品機械有限公司位于博興縣興福鎮(zhèn)王橋南工業(yè)區(qū)。在市場經(jīng)濟的浪潮中拼博和發(fā)展，目前國龍在炊事、烘焙設(shè)備中享有良好的聲譽。國龍取得全網(wǎng)商盟認證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達到了一個新的高度。國龍全體員工愿與各界有識之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來。同時本公司還是從事商用炒菜機，醬料炒鍋，國龍自動炒菜鍋的廠家，歡迎來電咨詢。