做法二：1、冬菇洗凈，擠去水分，去蒂，切片；雞蛋打散；2、雞洗凈，瀝干，剁成塊，再用10克醬油腌十分鐘；3、鍋置火上，黃燜雞醬料批發(fā)，加花生油燒至七成熱，放入粘有雞蛋液的雞塊，炸呈金黃色，倒入漏勺瀝油；4、鍋置火上，留少許油，放入糖、炸雞塊略炒；5、再放入醬油、料酒、甜面醬、蔥、姜、蒜末，略燒，倒入沙鍋里，再加雞清湯，旺火燒沸，撇去浮沫，再用微火燜至酥爛；6、砂鍋置微火上，放入香菇，燜約15分鐘，即成。


雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中，蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說(shuō)是蛋白質(zhì)的肉類之一，黃燜雞醬料加盟，是屬于高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足。同時(shí)也由于雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或差，但和牛肉和豬肉相比，黃燜雞醬料，其維生素A的含量卻高出許多。雞肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用。性平、溫、味甘，入脾、胃經(jīng)；可溫中，補(bǔ)精添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫、小便數(shù)頻、、等。木耳

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