幾乎絕大部分的護(hù)膚品當(dāng)中，都有EDTA-二鈉這種成分，那么這種成分到底有什么用呢？它又是怎么樣來的呢？EDTA-二Na，名叫四乙酸二鈉，是化學(xué)中一種良好的配合劑，在配位滴定中經(jīng)常用到，一般是測定金屬離子的含量。四乙酸二鈉為白色結(jié)晶顆?；蚍勰?，無臭、無味。它能溶于水，極難溶于乙醇。EDTA-二鈉是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子。防止金屬引起的變色、變質(zhì)、變濁和維生素C的氧化損失，四川EDTA四鈉，還能提高油脂的性（油脂中的微量金屬如鐵、銅等有促進(jìn)油脂氧化的作用）?？吹竭@里，留意到黑色的粗體字了吧。沒錯(cuò)，EDTA-二鈉有一個(gè)很重要的作用，EDTA四鈉供應(yīng)，就是能和金屬離子螯合，還有性。


EDTA二鈉在食物添加劑中的作用
美國對EDTA-二鈉作為食品添加劑在幾類食品中的使用功能和用量做了明確規(guī)定，比如在沙拉醬、蛋黃醬中起到防腐劑的作用，使用量不得超過75毫克/公斤，另外在豆類罐頭、冷凍土豆產(chǎn)品中發(fā)揮護(hù)色劑的作用，EDTA四鈉多少錢，使用量分別不超過165毫克/公斤、100毫克/公斤。但是，沒有對果脯類食品使用EDTA-二鈉的規(guī)定。目前歐盟只允許使用CaNa2EDTA，主要用于冷凍或速凍、瓶裝或灌裝的甲殼類動物性食品以及醬汁等食品中，而Na2EDTA的使用未見規(guī)定。

EDTA是胺基多元酸的一種，EDTA四鈉采購，其生產(chǎn)裝置一般還切換生產(chǎn)DTPA、HEDTA等另外兩種重要的胺基多元酸產(chǎn)品。國外胺基多元酸（EDTA、DTPA、HEDTA）裝置主要集中在美國、西歐和日本，2008年美國、西歐、日本EDTA產(chǎn)量分別約為4.8萬噸（折100%干酸，下同）、4.1萬噸和0.6萬噸；這三個(gè)地區(qū)也是世界EDTA主要消費(fèi)地，2008年消費(fèi)量分別約為4.2萬噸、3.9萬噸和0.7萬噸。

2009年我國EDTA及其鹽生產(chǎn)能力合計(jì)超過3.5萬噸/年，當(dāng)年沒有新裝置投產(chǎn)。初步估計(jì)2009年我國EDTA產(chǎn)量（以100?TA干基計(jì)）約3萬噸，其中絕大部分是EDTA二鈉和EDTA四鈉鹽，占90%以上。

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