在使用廚房設備時常見的錯誤操作是什么？酒店后廚設備

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開水機除垢的錯誤操作：不換水、不除水垢；造成后果：水垢將加熱管包死，酒店后廚一般用到哪些設備，溫度過高會使得加熱管爆裂；正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁；使用除垢粉除垢之后，多進行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進行腐蝕。

如何正確安全使用商用廚房設備?酒店后廚設備

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使用油制作食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，酒店后廚設備整改方案，致使食油溢出著火.與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。廚房內(nèi)的設備電器設施應嚴格按安全技術(shù)規(guī)范鋪設，忻州酒店后廚設備，嚴禁"以鋁代銅"的現(xiàn)象發(fā)生。

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池排排水方式是在廚房地平面以下設置一個地池，地池的大小以包括本區(qū)域所有排水點為準，池內(nèi)與排水明溝連通，并在出水口做接渣筐，以適合大型商用食堂廚房區(qū)域的功能需求，地池深度一般在80-200mm之間，可根據(jù)施工現(xiàn)場環(huán)境條件靈活選擇。

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