70%-75%的乙醇

　　用于滅菌消毒包括皮膚消毒、醫(yī)學(xué)器械消毒、碘酒的脫碘等。乙醇消毒的作用是凝固細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)，從而殺掉細(xì)菌。但95%的乙醇能將細(xì)菌表面包膜的蛋白質(zhì)迅速凝固，并形成一層保護(hù)膜，阻止乙醇進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，因而不能將細(xì)菌殺掉。如果乙醇濃度低于70%，雖可進(jìn)入細(xì)菌體內(nèi)，但不能將其體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，同樣也不能將細(xì)菌殺掉。只有70%-75%的乙醇即能順利地進(jìn)入到細(xì)菌體內(nèi)，又能有效地將細(xì)菌體內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固，因而可殺掉細(xì)菌。丙二醇

食用酒精的特別之處是什么？

1、食用酒精與濃香型、清香型、醬香型等酒醅通過串香、浸蒸等工藝，可制得多種香型白酒并具有其香氣風(fēng)味。

2、利用液態(tài)法白酒可生產(chǎn)威士忌、伏特加、老姆酒、錦酒等洋酒，還可以生產(chǎn)多類汽酒、小香檳等，市場(chǎng)更為廣闊。

3、液態(tài)法白酒的生產(chǎn)設(shè)備與工藝簡便，易操作，更易于機(jī)械化，丙二醇出售，電腦控制，丙二醇報(bào)價(jià)，因而質(zhì)量更有保障。

4、液態(tài)法白酒的噸耗糧量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于固態(tài)法白酒，更合乎國家對(duì)白酒業(yè)發(fā)展的要求。

5、液態(tài)法白酒經(jīng)濟(jì)效益高，產(chǎn)量大，普及面廣，特別有利于生產(chǎn)大眾消費(fèi)型中低檔酒品。

6、液態(tài)法白酒雜質(zhì)含量低，衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)高，丙二醇，加水加冰不混濁，可滿足更多消費(fèi)需求。

    隨著市場(chǎng)管理的嚴(yán)格，這種類型的酒在銷售市場(chǎng)上的擁有量早已非常小，現(xiàn)在人們常說的酒精酒并非用工業(yè)生產(chǎn)的酒精勾兌，丙二醇價(jià)格，而是用食用酒精釀造的，食用酒精本身也是用純谷物釀造的。在白酒的生產(chǎn)過程中加入一些食用酒精，可以提高白酒的香味，所以 有些店家在生產(chǎn)過程中會(huì)加入。

    按照我國規(guī)范的定義，食用酒精是以谷類、甘薯、甘蔗糖蜜或其他可食糧食作物為主要原料，經(jīng)發(fā)醇、水蒸氣蒸餾而成，用于食品工業(yè)的含水量酒精[6]。換言之，就是用酒精勾兌，這種酒精仍然是用谷物發(fā)醇制成的。

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