山西商用食堂廚房設(shè)備需要的維護(hù)措施和維護(hù)內(nèi)容有什么？酒店后廚設(shè)備

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絞肉機(jī)、切片機(jī)、切肉機(jī)、切絲機(jī)、肉陷機(jī)等的維護(hù)保養(yǎng)：每天工作前對(duì)設(shè)備進(jìn)行清潔，用濕布擦拭，不要用水沖洗主機(jī)。根據(jù)機(jī)器的容量，不能超載。保養(yǎng):開機(jī)前檢查雜物和機(jī)油。電烤盤、電烤箱、烤爐等的保養(yǎng):開機(jī)前檢查，衛(wèi)生、有無異味等即可正常使用。

山西酒店廚房設(shè)備要怎么維護(hù)保養(yǎng)才能使用更長久？酒店后廚設(shè)備

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其實(shí)廚具柜體自身已有根本的防潮處理，酒店后廚設(shè)備工程，但仍不可直接或長時(shí)間對(duì)著柜體沖水，防止板材因濕潤而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)當(dāng)即以干抹布擦干。

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管道排水方式：食堂廚房設(shè)備中管道排水方式，大多數(shù)用于廚房設(shè)備、食堂設(shè)施的排水點(diǎn)，以及與附近排水地溝的短距離連接，在廚房外一般用于室內(nèi)排水管網(wǎng)與室外廚房隔油池與市政排污總管道的連接。

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