老碗面的前史來源: 這家喻戶曉的陜西八大怪順口溜，可謂是關(guān)中區(qū)域的漢族習(xí)俗習(xí)俗，不只體現(xiàn)了關(guān)中區(qū)域整體的文明相貌，更體現(xiàn)了當(dāng)?shù)氐拿媸车挠崎L前史本源。 配以各色鹵味，麻辣鮮香，令人回味。香濃湯底：陜西老碗湯面，湯底選用新鮮大骨和三黃雞，精心熬制5小時(shí)以上，湯底濃香淳厚回味悠長，并富含人體所需的多種營養(yǎng)成分。

炸醬老碗面，要點(diǎn)在于炸醬的做法。五花肉切細(xì)丁或剁成肉沫，熱鍋倒入涼油，油量略微多一些，參加肉沫炒至吐油，邊際成金黃色，老碗面醬料，根本現(xiàn)已老練。參加選好的豆醬按照份額混合。炒肉留下的油加熱后倒入姜蔥末炒香，調(diào)入選好的豆醬，此謂炸醬。將炒好的肉沫參加醬中翻炒入味。出鍋前能夠適合調(diào)入少量白糖，其它不需要再加任何調(diào)味，購買老碗面醬料，此刻炸醬根本做好，這是煮的老碗面也已煮熟，再加上關(guān)中秦味老碗面共同的醬料。

老碗面的店肆要共同規(guī)范，材料要精到，調(diào)料要，配菜要天然。此外，還可以根據(jù)各人的喜歡，喜歡辣的可以參與辣椒紅油，其他還有黃瓜絲、線椒、包菜、咸菜。面條煮熟后按照標(biāo)量盛放到碗里。在食用之前面條不能過冷水是為了醬料碰到熱面條，冷熱磕碰，老碗面醬料廠家，鮮香四起，勾人胃口，這時(shí)再吃，就格外的香氣撲鼻，味道好極了。歡迎咨詢：淄博源源流香食品有限公司。

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