微殺青作用：

殺青是茶葉、金銀花和鮮花加工的道工序。殺青的目的是利用高溫破壞多酚氧化酶的活性，抑制其氧化變紅，固定鮮葉的綠色品質(zhì)。殺青同時(shí)，伴隨著水分的蒸發(fā)，揮發(fā)出低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，顯示出香味。微波殺青具有升溫快、溫度均勻、熱、殺青時(shí)間短、殺青質(zhì)量高的特點(diǎn)。只需要電能就可以運(yùn)行，對環(huán)境沒有污染。微波作為一種新的能量傳遞方式，已經(jīng)在中國許多省市用于茶葉和金銀花的殺青干燥，提高了茶葉的質(zhì)量水平，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。

殺青的主要功能是高溫破壞茶葉中的氧化酶活性。目前，我國殺青機(jī)種類繁多，從能源分類有煤、電、氣殺青機(jī)，從供熱方式分類有鍋爐供熱、直接供熱殺青機(jī)，從加熱方式分類有分段供熱、整體供熱殺青機(jī)，從加工方式分類有瓶式、連續(xù)式殺青機(jī)，從排濕分類有前段排濕和尾部排濕殺青機(jī)。

皇菊微波殺青機(jī)的特性及應(yīng)用領(lǐng)域：1、加熱速度更快：微波可立即對皇菊的外部環(huán)境另外加熱殺青，不用加熱，啟動(dòng)就可以生產(chǎn)加工，一般數(shù)分鐘就可以進(jìn)行殺青處理工藝。2、加熱勻稱：微波殺青是根據(jù)磁控管造成的無線電波勻稱地照射皇菊上，內(nèi)外另外加熱，無焦葉、焦邊、碎渣等。3、皇菊營養(yǎng)成分損害少：皇菊在微波加熱箱里滯留的時(shí)間較短，茶葉殺青機(jī)哪家好，又不用氣體和蒸汽傳熱，箱式殺青機(jī)哪家好，其殺青溫度較傳統(tǒng)式蒸氣殺青溫度要低，80度~九十度上下就可做到殺青因此能保存皇菊中的絕大多數(shù)營養(yǎng)成分成分。4、殺菌、醇化功效大：皇菊在採摘、制作過程，通常有二次污染的很有可能，微波殺青具備殺菌、醇化之作用，微波非常對夏、秋茶，除澀味，非常奏效，這一醇化作用，其他傳統(tǒng)式機(jī)械設(shè)備是沒法潛代的。5、皇菊質(zhì)量逐步提高：微波殺青時(shí)皇菊表層溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)機(jī)制冷，故葉綠轉(zhuǎn)變少，殺青機(jī)哪家好，顏色翠綠色耐藏、香味損害少，干躁勻稱，另外因?yàn)樗謸]發(fā)速度更快，非常容易產(chǎn)生多孔結(jié)構(gòu)，商品的復(fù)水溶性好，煮茶時(shí)內(nèi)溶物溶于出。6、減少勞動(dòng)效率，提升工作效能：選用了全自動(dòng)上、開料，實(shí)際操作工作人員只需要按壓按鍵，帶式殺青機(jī)哪家好，監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行機(jī)器設(shè)備狀況和巡查茶青的殺青水平就可以，前后殺青只需1-兩人。

山東科弘微波設(shè)備有限公司是集科、工、貿(mào)為一體，從事開發(fā)、生產(chǎn)微波能應(yīng)用設(shè)備的高新技術(shù)企業(yè)，主要產(chǎn)品有：微波食品干燥、殺菌設(shè)備；微波萃取設(shè)備、微波化工產(chǎn)品加熱干燥設(shè)備；農(nóng)副土特產(chǎn)品保鮮設(shè)備、微波干燥設(shè)備、微波燒結(jié)設(shè)備、微波實(shí)驗(yàn)爐、微波熱風(fēng)組合干燥設(shè)備、微波熱泵組合干燥設(shè)備等。茶葉微波殺青機(jī)的制作方法:在制茶工藝中需對鮮茶葉進(jìn)行殺青，現(xiàn)有的對茶葉進(jìn)行殺青的茶葉殺青機(jī)一般都是采用燃料燃燒或電能所產(chǎn)生的熱量來對茶葉進(jìn)行殺青，從本質(zhì)上看現(xiàn)有的茶葉殺青機(jī)對茶葉進(jìn)行殺青的方法都是利用外部的高溫來對茶葉進(jìn)行殺青。在制茶工藝中，現(xiàn)有的茶葉殺青機(jī)對茶葉進(jìn)行殺青時(shí)存在著能耗大、茶葉殺青不均勻、對操作人員的技術(shù)要求高、茶葉殺青工效低的不足之處。




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