山東單餅，厚薄適中，有韌性，有嚼勁，既可單獨(dú)食用，又可以搭配蔬菜和小蔥、大醬卷食，是山東人的代表食物。單餅的韌性、大蔥的辣味、大醬的芳香，造就了山東人耿直仗義、豁達(dá)大度的性格特征。

用料：面粉300克，清水190克。做法：1.將清水和面粉混合，用筷子將其攪拌成絮狀，用手和成面團(tuán)，蓋保鮮膜或者濕布，醒半小時(shí)。

2.將醒好的面團(tuán)揉勻，全自動(dòng)圓單餅機(jī)，和成光滑的面團(tuán)，淮北全自動(dòng)單餅機(jī)，均分成大小合適的面劑。

3.取一個(gè)面劑，揉勻成圓形面團(tuán)，搟成薄薄的圓餅。

4.平底鍋燒熱，小火，用搟面杖將餅挑起慢慢放入鍋中，大約烙5秒鐘，將其翻面。

5.烙約1分鐘，待其背面有金黃色的小斑點(diǎn)，再次將餅翻面。

6.餅慢慢起鼓時(shí)，用毛刷輕輕按壓，讓氣泡逐漸擴(kuò)大至整張餅完全鼓起，即可將餅取出。

　隨著科技發(fā)展，現(xiàn)在很多機(jī)器代替了手工，今天就給大家介紹一下單餅機(jī)的性能特點(diǎn)。

　　想要選擇到一款理想的單餅機(jī)，一定要了解下單餅機(jī)器的性能特點(diǎn)，只有的特點(diǎn)才能讓生產(chǎn)出來(lái)的餅更加的理想。

　　一：?jiǎn)物灆C(jī)是一款升溫快，成型好做餅設(shè)備。

　　二：?jiǎn)物灆C(jī)是使用非常先進(jìn)的保溫材料制作而成的，這樣就使得餅不容易出現(xiàn)冷卻的情況，同時(shí)也能幫助我們節(jié)省更多的資源。

　　三：?jiǎn)物灆C(jī)在使用的時(shí)候非常的簡(jiǎn)單，是一款非常容易使用的機(jī)器，全自動(dòng)單餅機(jī)視頻演示，而且使用壓餅機(jī)生產(chǎn)餅可以幫助我們節(jié)省更多的成本，提升了餅的產(chǎn)量。

　手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)。新鮮出爐的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來(lái)，讓每個(gè)人來(lái)不及等待，抓起就吃。今天單餅機(jī)廠家安徽強(qiáng)盛食品機(jī)械有限公司介紹一下臺(tái)灣手抓餅的做法。

　　1、面粉放入容器，加開(kāi)水，邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀;

　　2、然后加冷水揉至成團(tuán)，案板灑面粉，繼續(xù)揉面至表面光滑;

　　3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘;

　　4、面團(tuán)搟成方形大薄片，刷一層薄油并灑上鹽;

　　5、將面皮如折扇子般折疊成一條長(zhǎng)條;

　　6、將長(zhǎng)條卷起來(lái)，盤(pán)旋成一個(gè)圓形，面團(tuán)靜置10分鐘后按扁;

　　7、小火燒熱平底鍋，曲阜全自動(dòng)單餅機(jī)，用把餅放入用中火煎烙(同時(shí)不斷拍打擠壓餅面);

　　8、一面煎成金黃以后再煎另一面，趁煎緊一個(gè)的另一面將;

　　9、第二個(gè)一起放進(jìn)去煎，煎好就可以吃了。

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