山西商用廚房設(shè)備選購(gòu)時(shí)需注意的原則有什么?廚房設(shè)備升級(jí)改造

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方便性：畢竟廚具更多的是為我們的日常生活所服務(wù)的，因而不能擺脫 "應(yīng)用、便捷 "四字，所以我們?cè)谶x擇的時(shí)候必須充分考慮不一樣的廚具放置的位置，是否滿足我們的需要，盡量選購(gòu)一些多功能的廚房設(shè)備，以減少對(duì)使用面積的占有，也使我們的實(shí)際操作更為簡(jiǎn)單。

山西大型商用食堂廚房區(qū)域的排水方式是什么？廚房設(shè)備升級(jí)改造

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地溝排水方式：商用廚房明溝的長(zhǎng)度應(yīng)不大于30米，溝底的坡度應(yīng)在0.5%-2%之間，明溝的點(diǎn)（始端）的深度要在50-80mm之間，明溝的末端要設(shè)置沉渣池和防鼠接渣框等裝置，適合商用廚房設(shè)備的需求。

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洗碗間設(shè)備、清洗設(shè)備等。廚房器皿、餐具類產(chǎn)品等：維護(hù)措施：餐具應(yīng)事先妥善清洗消毒；在清洗過程中，應(yīng)正確使用清洗劑和催干劑；餐具要妥善處理，集中管理；餐具應(yīng)合理存放、分類、存檔。

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