很多不銹鋼鍋為了避免材質(zhì)缺陷導(dǎo)致的粘鍋問題，會(huì)加入魚鱗紋設(shè)計(jì)，號(hào)稱不粘，其實(shí)不粘效果是有一點(diǎn)，但也不是特別好，而且用久了紋路之間都是黑色的雜物，抖音同款水煎包鍋，很難清理。如果你非要買，就記得兩點(diǎn)：一是好看，二是選擇光滑鍋面。銅鍋銅鍋因?yàn)殂~含量的不同，也可以分為黃銅（合金）和紫銅。銅鍋的優(yōu)點(diǎn)：銅的導(dǎo)熱性能非常非常好，蓄熱性弱，不會(huì)存儲(chǔ)額外的熱量，抖音同款水煎包鍋哪家好，總的來說，如果作為炒鍋，抖音同款水煎包鍋多少錢一臺(tái)，性能會(huì)非常好。銅鍋的缺點(diǎn)：不耐腐蝕，非常難養(yǎng)，一個(gè)不注意養(yǎng)護(hù)就容易生銹、氧化、腐蝕。銅鍋一般是專項(xiàng)，用改完之后要立馬洗凈擦干，一般家庭和選手不推薦用銅鍋。

不要忽略煎鍋的形狀我常用的匠技是一個(gè)深底鍋，這種鍋的好處是側(cè)面比較高，不容易濺油出來。在煎完食材之后，也可以直接放水進(jìn)去燜煮。我個(gè)人非常推薦家里的大煎鍋一定要買成這種深底的，非常方便。煎鍋怎么保養(yǎng)不粘鍋不能使用鐵制鍋鏟，用完不能用鋼絲球來清理，估計(jì)都知道咯；長(zhǎng)時(shí)間空燒是損耗鍋?zhàn)拥?，所以盡量選擇尺寸合適的鍋；不粘鍋尤其注意不要空燒，容易造成涂層剝落，使用的時(shí)候食材好能鋪滿鍋底；不粘鍋也比較忌諱特別高溫的烹飪操作，同樣會(huì)損壞涂層；不粘鍋是消耗品，如果涂層有明顯損耗了，扔掉吧，于烹飪于健康都不適合再留著了；銅鍋容易氧化，有興趣購(gòu)買銅鍋的人一定要順手買入保養(yǎng)的擦銅膏什么的；鋁鍋鍋底容易變形，不過好在價(jià)格便宜，就當(dāng)個(gè)純消耗品來使用吧，用壞了就扔；鐵鍋是喜歡油而不喜歡水的，抖音同款水煎包鍋商用，每次洗干凈之后燒干水避免生銹，再稍微倒點(diǎn)油燒熱滋潤(rùn)一下

15撒入少量香蔥末，加蓋，中小火煎至湯汁吸干。16稍稍再等一小會(huì)，約半分鐘，待鍋里的水煎包能順利地整片提起時(shí)即可關(guān)火出鍋。1酵母溶于溫水中，靜置5分鐘備用。2面粉加入奶粉、酵母水和成軟面團(tuán)，包上保鮮膜發(fā)酵備用。3肉餡中加入香油、蠔油、醬油各2勺、鹽少許、蔥姜水，拌勻腌制15分鐘；香芹葉子擇洗干凈瀝干，切碎。

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