烤羊腿爐生烤羊腿一般30分鐘左右，烤羊腿爐生產(chǎn)廠家，8成熟 40分鐘9.5成熟。。鹵了后一般15分鐘烤熱即可。鹵了的比較油膩一些，客人吃得不多?？隙ㄊ且靠臼?，不然吃了拉肚子客人下次不會(huì)再買你的單，你懂的，要認(rèn)真的烤，容不得半點(diǎn)馬虎！ 

    我們真誠服務(wù)于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 

     烤羊腿爐是自排煙的，爐具本身帶個(gè)小風(fēng)機(jī)，可以使木炭重分燃燒就沒煙了，烤肉的油順著烤盤滴到爐具內(nèi)部的水里了，當(dāng)雄縣烤羊腿爐，不掉到木炭上，所以沒有油煙。

      還有一種就是按裝排煙管道了，分上排煙和下排煙，都是有管道的，用的一個(gè)或幾個(gè)大的風(fēng)機(jī)。 

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    羊腿在烤羊腿爐里燜烤5分鐘左右時(shí)取出毛刷在油缸口處抿去多余的油，自動(dòng)烤羊腿爐，刷在羊腿整體里外兩個(gè)面上。刷油與用尖刀劃開關(guān)節(jié)筋膜，使羊腿肉收縮呈現(xiàn)自然形態(tài)?？局茣r(shí)間為90分鐘左右，整過程刷油4次每次，修整一般是20分鐘進(jìn)行一次，第二次時(shí)觀察到四肢關(guān)節(jié)肌肉因受熱收縮時(shí)。在烤制過程中，刷油修整的同時(shí)也要隨時(shí)觀察調(diào)整火的對(duì)應(yīng)位置與大小，以確?？局瞥隼硐肟狙蛲葋?。 

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